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食用菌形態結構

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。

鎖狀聯合-------是雙核菌絲繁殖的一種特殊形式，通過這種聯合，菌絲體不斷擴大生長。其過程是：在兩個核之間生出一勾狀凸起，其中一個細胞核移到咀狀處，一個留在細胞基部，兩個胞核同時分裂產生四個子核，隨后，勾狀突起中的兩個核，其中一個仍留在勾中，另一核進入菌絲細胞前端，原來留在菌絲細胞中的兩個核，一個向前移動，另一個留在基部，此時，勾狀突起向下彎曲與菌絲細胞壁接觸，接觸處胞壁溶化，成橋形，同時勾狀突起的基部生一隔膜，后，勾狀中的核從菌絲壁溶化處進入菌絲細胞，在橋下方內生一橫隔膜，將菌絲細胞分裂成兩個子細胞。周愛如等（1987）發現，腹腔注射銀耳多糖能明顯抑制小鼠艾氏癌生長，并顯著抑制癌細胞DNA合成速率。鎖狀聯合使每個子代細胞都含有來源于父母親本的核，當菌絲繼續向前伸長，新的鎖狀聯合又開始進行。

形態發生：由擔孢子萌發，經過單核階段的初生菌絲至雙核化后的次生雙核菌絲，后達到生理成熟的雙核菌絲（三生菌絲）形成子實體。在眾多擔子菌中，子實體的發育方式可分為四種類型：裸果型、被果型、假被果型、半被果型。1． 裸果型如耳類、平菇、靈芝等。金耳（Tremellaaurantialba）能化痰、、定喘、調氣、平肝陽，民間用于老年人咳嗽、氣管炎。2． 被果型如馬勃屬、禿馬勃屬3． 假被果型如虎皮香菇、牛肝菌、紅菇等。4． 半被果型在蘑菇目中很常見

食用菌菌種繁育

生產種：可用木屑，玉米，棉籽皮，菌草，麥秸等為原料，根據所栽培的品種，采用不同的配方，用聚乙烯或聚，直徑15-28cm塑料袋裝料，然后用常壓滅菌鍋滅菌，達到100℃后，再維持100℃8-10小時.待袋稍涼后出鍋，使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種，而后放到培養室的培養架上培養。常見的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等。

食用菌栽培管理

用于生料栽培的棉籽殼等材料必須新鮮，不結塊、不霉變，氣溫在15℃以下。用于熟料和發酵料栽培的材料不必新鮮，高溫、低溫季節均可。平菇可用生料栽培；雙孢蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、金頂側耳等可用發酵料栽培；靈芝、香菇、金針菇等用熟料栽培。雙孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。據云南貿易真菌多樣性調查考察，瀕危類群菇菌只占整個菌物類群的1。