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發布時間:2020-07-22 16:07  







仔細觀察會發現,我們的罐頭表皮沒有那么圓潤。市面上一些大工廠會用火堿燒皮,淋堿后用酸浸泡,皮就輕松掉了,一個流水線只需幾個人就可以生產80噸。
而慢工細煮的手工黃桃罐頭可以保留桃子原本的纖維質,然后才能有怡人的口感,香甜的果香。
蒸是制作罐頭的另一種加工方式,它的優點是簡便,生罐頭填充好放糖,上鍋蒸后直接蓋蓋即可。但缺點是在加熱過程中果香會隨著蒸發的過程散失掉。
黃桃盛產季節,我喜歡把它做成黃桃罐頭來吃,孩子們單獨吃黃桃罐頭就會成癮!就別提我換著花樣給他們吃!當他們眼看到"新品",露出驚喜表情時,也是我開心、滿足的時候!我在自我介紹欄中給自己加了一個標簽:用美食傳遞愛!為生活添色彩!這也是我熱愛美食制作的夢想!自制牛奶布丁配上罐頭黃桃、藍莓、石榴等多種水果,富維 高鈣,補充孩子們身體生長所需的營養元素!

材料:鮮奶110毫升×2,白砂糖70克,植物油和淡牛奶220克,1/2勺奶味粉,低粉15克,蛋黃4個,全蛋1個,成品油布10套,黃桃罐頭1大塊。
練習:
1.食物準備,黃桃丁。
2.將110毫升鮮奶和細砂糖煮沸制成糖,并將其從火中溶解,以備后用。
3.將蛋黃和全蛋打勻備用。
4.取一個大容器,將剩余的鮮奶、淡奶和低粉奶粉攪拌均勻,然后倒入步驟3中的蛋液中。
5.倒入步驟2的內容物,攪拌均勻,過濾,得到蛋撻水。
6.將油紙放在烤盤上,鋪上油布,倒入蛋撻水8分鐘。
7.加入黃桃丁,則9分已滿。
8.在250℃的烤箱中烘烤15分鐘。