五豐饅頭改良劑批發(fā)詢問報價「山東五豐生物」

談?wù)勷z頭制作少不了的功臣

以饅頭為代表的發(fā)酵蒸制面食是我國人民每天必不可少的主食，在膳食結(jié)構(gòu)中占有極其重要的地位。據(jù)統(tǒng)計，我國小麥粉總量的70%左右用于饅頭生產(chǎn)加工。近些年來，亞洲地區(qū)逐漸追求回歸本土飲食，饅頭類傳統(tǒng)發(fā)酵蒸制面食已成為消費者歡迎的速食產(chǎn)品。

五豐饅頭改良劑批發(fā)不是用來發(fā)面的，它作為一種食品添加劑，一般與酵母配合使用于饅頭制作中。成分主要包括木聚糖酶、脂肪酶、α-淀粉酶，維生素C等。

五豐饅頭改良劑批發(fā)作用如下：

1、改善饅頭組織結(jié)構(gòu)：使饅頭內(nèi)部結(jié)構(gòu)層次好，氣孔均勻，細膩而有光澤；饅頭不易老化掉渣，有咬勁。

2、增大饅頭體積：增強面團筋力，饅頭蒸后不收縮；促進饅頭在蒸籠內(nèi)的急脹性，增大饅頭體積。

3、增加饅頭白度：對饅頭有明顯增白作用，使饅頭表面色澤潔白光滑，外形美觀。

五豐饅頭改良劑批發(fā)功效：

1.顯著增大饅頭體積，使饅頭形狀飽滿。2.增白效果明顯，成品表面光潔油亮。3.組織結(jié)構(gòu)更加細膩，口感更加綿軟勁道。4.增加面團的可操作性。5.增加營養(yǎng)，延長保鮮期。

添加量：針對不同的面粉及不同的檔次要求，添加量一般為0.03%--0.05%。

注意事項：添加時，不要與其他改良劑同用一個喂料器，以免造成自動分級，從而影響面粉品質(zhì)。

五豐饅頭改良劑批發(fā)的說明:

五豐饅頭改良劑批發(fā)主要是用來改善提高饅頭的白亮度和松軟度，蒸饅頭使用五豐饅頭改良劑批發(fā)蒸出的饅頭 不僅又白又大，口感松軟效果好。而且饅頭復(fù)蒸效果很好，把涼饅頭再餾熱，饅頭仍然白大松軟，很受顧客的歡迎。

五豐饅頭改良劑批發(fā)屬于營養(yǎng)型改良劑，其主要成分是酶制劑和維生素c，都是對人體有益的物質(zhì)，五豐饅頭改良劑批發(fā)不僅可以改善提高饅頭品質(zhì)，而且還可以提高饅頭的營養(yǎng)性。