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發布時間：2020-08-08 10:10
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方舟化工分享：鹽、工業鹽和食用鹽相關概念
1.鹽
鹽如果從化學角度來說是指一類金屬離子或銨根離子（NH4 ）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉、硝酸鈣、硫酸亞鐵、乙酸銨、硫酸鈣、氯化銅、醋酸鈉等化合物。在我們日常生活中提到的鹽也是食用鹽的簡稱。
2.工業鹽
工業鹽在工業上的用途很廣，是化學工業的最基本原料之一，其主要成分是氯化鈉，被稱為“化學工業之母”。基本化學工業主要產品中的鹽酸、燒堿、純堿、氯化鈉等主要是用工業鹽為原料生產的。
3.食用鹽
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，食用鹽是烹飪中最常用的調味料之一，也是人體正常的生理活動不可缺的物質，由于食用鹽在我們日常飲食中的重要作用，我國對食用鹽的質量有嚴格的規定。
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方舟化工分享：工業鹽的資源情況
海鹽
中國是世界第二產鹽大國，其中海鹽含量居世界首位。中國的海岸線，北起鴨綠
江口，南至廣西的北侖河口，全長18000余千米，是海鹽苦鹵工業的主要分布地區。以長江為界，長江以北的遼寧、河北、天津、山東及江蘇五省鹽區，稱為北方海鹽區；而長江以南的浙江、福建、廣東、廣西及海南五省鹽區，稱為南方海鹽區。北方海鹽區由于氣候及灘涂條件較好，適宜較大規模生產海鹽，是國內海鹽生產的主體。日曬制鹽母液稱為苦鹵，富集海水中的鉀、鎂、溴等元素，是提取多種化工產品的原料。
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方舟化工分享：精制工業鹽的成分是什么？
精制工業鹽不同于海鹽，顆粒細小，比表面積很大，溶解速度快，但是，正由于顆粒太細，很容易夾帶形成浮鹽，在化鹽過程中，表現出完全不同于海鹽的特點，那精制工業鹽的主要成分是什么呢？
精制工業鹽主要成分是氯化鈉，還含有少量鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物，這里面沒有亞硝酸鈉什么事情，重金屬在工業鹽中的含量手頭暫無數據，不過從常見用途上來看，精制工業鹽中重金屬含量應該極低才對。至于為什么到處都在說工業鹽是亞硝酸鈉，是因為初高中的化學老師很多會這么教，媒體也會這么叫，可是為什么這么叫呢？因為亞硝酸鈉是一種鹽，很多時候工業上用，所以被泛指了。只是亞硝酸鈉等雜質含量較少，在1%以下。
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方舟化工分享：融雪鹽理化特性
①可溶性.
食用鹽很容易溶解在水中,這是一個很常見的物理現象.
②吸潮性.
鹽的表面通常被一層薄膜狀的飽和鹽溶液所包圍，當這層薄膜溶液的蒸氣壓低于空氣中水蒸氣分壓時,食用鹽就吸附空氣中的水分而潮解;反之,當高于空氣中水蒸氣分壓時則呈現干燥狀態.當然,這只是在食用鹽被暴露在空氣中才有的現象,密閉在包裝袋中與周圍空氣隔絕的食用鹽是不會潮解的;
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