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發布時間:2020-10-09 07:47  










金華市友誼食品有限公司是一家專業酒水銷售公司。公司營銷網絡遍及周邊八縣市以及各大小商超、酒店、賓館、批發部和鄉鎮。主營:洋河藍色經典、長城、塔牌、caste、啤酒l等。
啤酒發酵操作規程檢查:發酵罐管件、閥門、儀表及冰水、氧氣供應是否正常,如無異常準備進料洗滌:(4步法)
(1)水洗:發酵罐進料前,先用自來水間歇沖洗15分鐘(少量多次法—連洗三次,每次五分鐘,罐內殘留水排凈后再進行下一次,保持出酒閥暢通);
(2)火堿洗:排凈殘留水后,用50-80℃、濃度5%的火堿溶液循環清洗20分鐘(堿液濃度降低時要及時補充),循環完畢,回收堿液(注意防護-操作時必須帶防護護具,嚴禁肢體直接接觸)。
(3)水洗:排凈殘留碘液后,再來自來水間歇沖洗份15分鐘,方法同上
(4)雙s氧水洗:排凈殘留水后,再用雙s氧水循環清洗20分鐘,將罐內殘留雙s氧水排放干凈,關閉排氣閥,進出料閥和出酒閥。
