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擊敗心臟疾病

　　擊敗心臟疾病

　　素餐有利于防止心臟疾病。動物產品是飽和脂肪酸的關鍵來源于而且是飲食中膽固醇的來源于。素食主義者防止了這種風險的商品。除此之外，化學纖維有利于減少膽固醇水準而動物產品沒有一切化學纖維。

　　當大家變換到高纖維、低脂肪的飲食，她們的血細胞膽固醇水準通常顯著降低。 研究表明，低脂肪、高纖維的素餐或純素飲食與緩解壓力、戒菸、和鍛練緊密結合或與謹慎的藥品干涉相互配合，事實上能夠 扭曲。 說白了的飲食(此類飲食含豬瘦肉，乳品，雞脯肉)則遠沒有那麼合理，一般只有緩解主動脈粥樣硬化的過程。

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　　工作中，我觸碰許多 素食者均衡營養難題的病歷，自然也觸碰大量“非素”者吃到康難題的病歷，但不可以從而得到素食更差或更強的結果，也許僅僅由于素食者總體總數還遠不如“非素”者巨大。但是，幫我印像深刻的是，一些素食者原本是為了更好地身心健康才改吃素食的，結果卻吃出了健康問題。因而，我非常想注重的是任何人（素食者與“非素”者）都應當留意配搭，合理營養。

　　素食者愈來愈多，中國的數據信息是5千數萬人，這一方面是素食有關信念傳播的結果，另一方面也是身心健康觀念（雖然素食并不是必定身心健康）提高的結果。怪異，素食店、素食餐館也快速變成商業服務噱頭，連“營養午餐”、“健康餐”、“養生藥膳”、“清真”都能變成商業服務噱頭，“素食”變成商業服務噱頭又有什么地方值得附加指責的呢？

　　但是，我本人尤其抵觸素食店里的“仿葷”菜式，高油炸工高鹽高加上，營養成分質量還比不上真葷，那么你吃啥素食啊（為身心健康吃素食，不涉及到信念）。

　　素食主義者如果不重視食材的配搭，很有可能會導致營養元素的缺乏。

　　1 維生素B12：維生素B12是造血功能全過程和系統所務必的。維生素B12基本上只存有于畜類食品類中，螺旋式藻類植物、海生植物所出示的維生素B12是缺乏特異性的且消化吸收不佳。 針對嚴苛素食主義者而言，非常容易造成 維生素B12比較嚴重缺乏，從而出現獨特的視出現幻覺。VB12的缺乏，會促使血夜中的高胱胺酸成分提升，進而提升心腦血管疾病的生病風險性。 提議根據常見蔬菜水果和大豆開展配搭，或是根據補充品或是防腐劑來填補。針對奶蛋素食主義者，基礎能夠 從奶蛋中獲得VB12。

　　2 鈣的缺失：鈣是肌肉骨骼成長發育的務必原素。針對這些忌食乳制品的素食主義者，鈣的缺失狀況十分廣泛，一個是自身攝取量少，此外是攝取的天然植物食品類中會出現較多的鹽酸，非常容易和鈣融合產生不可溶的沉定草酸鈣。缺乏蛋白質，特別是在女士，到中老年和老年人時非常容易得了骨質疏松。 提議多服用含鈣量較多的大豆，新鮮水果，白芝麻等。 3 缺鋅：身體血紅細胞中必須亞鐵，綠色植物食品類只含非亞鐵血紅蛋白的鐵，比不上肉制品東亞鐵血紅蛋白的鐵好消化吸收。身體對來源于綠色植物食品類鐵的消化吸收狀況較弱，因此 盡管素餐的鐵元素成交量放大葷食高，但素食主義者身體鐵的總量卻較低。缺鋅很有可能造成 病。