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發布時間:2020-07-23 04:40  







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海鮮池海鮮死l亡原因:
原因——水中PH問題導致海鮮大量死l亡
解決辦法:調節水的酸堿度。廣州海鮮池價格
水的酸堿度與各類海鮮的生存息息相關。調節水質的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中,配成1:100的溶液使用。二,當地市場了解探查當地水產品市場,了解一下所需要的海鮮的產地、價格以及質量情況,并進行階段性的衡量、考察其供應情況、價格趨勢,做為外地市場考察的參考。磷酸二氧鈉可增大水的酸性;碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時可根據需要把配制好的溶液逐滴加到水里,充分攪拌,并不斷用PH紙測試,直到水的酸堿度達到要求為止,水的酸堿度的變化應控制在±0.1范圍內。廣州海鮮池價格
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酒店海鮮池相關知識:
海鮮池是否有基礎備量,是否經常有因為未備海鮮導致酒店估清損失,或者vip海鮮池未備貨需要外購緊急采購海鮮價格較高給酒店帶來的損失,這些是否需要跟海鮮池供應商追回。(個人認為,海鮮池生意好,可以和海鮮佬聊一聊,生意差就算了)。廣州海鮮池價格
查監控。根據海鮮臺秤標簽時間抽查該時間左右十分鐘內監控是否異常,主要看是否三方在場,是否稱完倒回海鮮池,稱重海鮮內是否有異物打稱,貨版一致(各種斑,各種親兄弟龍蝦,各種很像的小蝦等等),是否鮮活,加工時是否異常(某些大龍蝦宰殺時水多不多,經驗),加工完是否立即交給廚房,有沒有不稱重就加工的,這些例子只是給你舉一反三的,要想想別人可能在什么時候干什么壞事,才能知道怎么防范。其桶底應鋪墊一層含水分的黃沙(禁忌用水浸泡),另夏天須防蚊蟲叮咬,冬天須加稻草保暖。廣州海鮮池價格