鳳崗學校飯?zhí)贸邪桨竷?yōu)選企業(yè)【利群膳食】

飲食與健康的關系飲食（又稱“膳食”）是指我們通常所吃的食物和飲料。合理的飲食充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發(fā)生fa展，延長壽命，提高民族素質。平時，孕婦應多吃一些富含葉酸的食品，如肝、菠菜、青菜、干果和奶酪等，有利于胎兒生長發(fā)育。不合理的飲食，營養(yǎng)過度或不足，都會給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會因為營養(yǎng)過剩導致、糖尿bing等多種疾病，甚至誘發(fā)、癥等。不僅嚴重影響健康，而且會縮短壽命。飲食中長期養(yǎng)素不足，可導致營養(yǎng)不良，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長發(fā)育，人體抗病能力及勞動、工作、學習能力下降。懷孕期營養(yǎng)不良可引起流chang、早產、甚至畸形。飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關，食物上帶有的細jun、霉菌及毒su和有毒化學物質，隨食物進入人體，可引起急、慢性，甚至可引起。總之，飲食得當與否，不僅對自身的健康和壽命影響很大，而且影響后代的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營養(yǎng)和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關。

晚餐吃得過飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會，多余的熱量會轉化為脂肪，使人發(fā)胖。因為各類食品的成分都很復雜，經過日曬、光化、發(fā)熱分解，會引起內部變化而變質。同時，不能被消化吸收的蛋白質在腸道細jun的作用下，會產生一種有害物質，這些物質在腸道的停留時間過長。中老年人如果長期晚餐過飽，會刺激胰島素分泌，易導致糖尿bing。晚餐過飽還易使人shi眠、多夢，引起神經衰suo等疾病。晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性，使人在睡眠中休ke，若搶救不及時，往往會危及生命；如果膽道有蛔蟲梗阻、慢性等，更容易誘發(fā)急性而猝死。晚餐吃得太油膩，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久之就會誘發(fā)動脈硬hua、高、高血yan和冠心bing，或加重病情。晚餐飽食高脂肪食物，會使全身的血液相對集中在腸胃，易造成大腦局部供血不足。此外，晚餐也不宜吃得太晚，在下午6時左右為宜。

低脂肪膳食：適用于冠心bing、高脂血癥、膽囊yan、膽道、肝、胰，以及腹瀉患者。

膳食特點：

①每日膳食中脂肪總量少于50g， 膽、胰疾病患者少于40g。 ②免用肥肉、肥禽含油脂多的糕點、奶油及油炸的食品。 ③瘦豬肉、羊肉每日用量以100g為限。 ④采用蒸、燉、煮、鹵、燴的烹調方法。少用油脂。 食譜舉例：

早餐：千層餅、甜牛奶、煮雞蛋。  午餐：米飯、燴腐竹白雞、熗芹菜。 加餐：水果  

晚餐：咸花卷、清蒸魚、木耳萵筍。

廣東利群膳食管理服務有限公司創(chuàng)辦以來一直秉承“利國利民、服務大眾；群策群力，追求”的經營理念，以“民以食為天，食以安為先”為服務宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

餐廳衛(wèi)生管理：

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。

② 門窗、墻壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排污設備，以確保運轉正常。

③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。