大型釀酒設(shè)備的行業(yè)須知

大型釀酒設(shè)備的選擇

   新型大型釀酒設(shè)備比普通的設(shè)備提高出酒率10%，該設(shè)備采用的鋁材和不銹鋼材料，用高新焊接技術(shù)制造，技術(shù)性能先進(jìn)。

大型釀酒設(shè)備冷卻性好：冷凝器采用多管相連，接觸冷卻水面積增大，冷卻速度快，出來(lái)的酒是冷的，不易揮發(fā)，所以純糧大型釀酒設(shè)備保證了酒度的對(duì)值。用戶如果要購(gòu)買(mǎi)不銹鋼的大型釀酒設(shè)備，是用不銹鋼識(shí)別檢測(cè)一下是不是8K304不銹鋼材質(zhì)才購(gòu)買(mǎi)。

辦一個(gè)白酒廠具體需要購(gòu)買(mǎi)哪些大型釀酒設(shè)備？

     1、發(fā)酵罐：對(duì)于大型酒廠一般會(huì)制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器；2、粉碎機(jī)：除了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會(huì)與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機(jī)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，以減少運(yùn)費(fèi)等不必要開(kāi)支。也可找他人代為粉碎。

     3、大型釀酒設(shè)備：其實(shí)就是白酒蒸餾設(shè)備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質(zhì)的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機(jī)物蒸餾分離。設(shè)備按材質(zhì)分類，一般分為不銹鋼白酒設(shè)備。

     4、過(guò)濾設(shè)備：酒釀出后必須經(jīng)過(guò)過(guò)濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過(guò)濾機(jī)即可，瓶裝酒要選擇催陳過(guò)濾設(shè)備、硅藻土過(guò)濾機(jī)及精密過(guò)濾設(shè)備即可。

5、儲(chǔ)酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲(chǔ)酒罐儲(chǔ)藏。洗瓶機(jī)、反沖機(jī)：對(duì)酒瓶進(jìn)行清洗，如果酒瓶不干凈，可能導(dǎo)致白酒有沉淀物產(chǎn)生。

6、燈檢：檢察酒中是否有沉淀、是否有雜質(zhì)。灌裝機(jī)：按照操作方式分為全自動(dòng)灌裝機(jī)、半自動(dòng)灌裝機(jī)和手動(dòng)灌裝機(jī)三種。

7、大型釀酒設(shè)備生產(chǎn)廠家封蓋機(jī)：為酒瓶封蓋，一般分塑料蓋機(jī)和鋁蓋機(jī)兩種。

8、烘干機(jī)：烘干瓶壁上的水珠。

9、貼標(biāo)機(jī)：在酒瓶上貼上白酒標(biāo)簽或是商標(biāo)。

10、噴碼機(jī)：用于商標(biāo)或瓶蓋上面的生產(chǎn)日期的噴碼。

11、打包機(jī)：將瓶入箱。

12、封箱機(jī)：將箱封嚴(yán)。輸送線、動(dòng)力頭、動(dòng)力尾：用來(lái)將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備連接形成流水線作業(yè)，加快生產(chǎn)效率。