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豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源于京津的漢族小吃。泡打粉加入面粉及調味料，揉成面團，切成10等分，發酵約30分鐘，豆沙亦分成10等分。每份面團捍成中間厚，邊緣薄的面皮，包入豆沙后收口捏合，置于蒸蘢內，以大火蒸15分鐘即可。待面包體積增大適宜，也餳室，均勻的刷上一層蛋液，及時入爐烘烤。還可以根據自己喜好的樣子做出不一樣的豆沙包。

豆沙包與日常生活中見到的紅豆饅頭還是有一些區別的，豆沙包主要是將紅豆做成了豆沙。

紅豆面包卷的做法

1、將面團中除黃油以外的所有材料混合揉勻，加入黃油揉至面團完全階段，放置室溫下發酵至原來的2.5倍大，把發酵好的面團排氣，分成5等份，揉圓松弛15分鐘。取一個松弛好的面團壓扁，包入25克豆沙餡。

2、包好紅豆沙的面團收口朝下放在案板上，用搟面杖搟成長橢圓形，并用鋒利的刀在表面劃上4刀，不要劃斷，頭尾留約1公分的距離。

3、把切好的面團捏住一頭旋轉扭兩圈，把扭好的面團打一個單結，擺入烤盤放入溫度35度、濕度80%以上的烤箱進行后發酵（烤箱中放一碗熱水發酵）。

4、在發酵好的面團表面刷一層全蛋液，放入預熱好180度的烤箱，中層、上下火烘烤15-20分鐘。

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食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品

質的需求不斷增長。

我國的休閑食品零售業態主要有全國性食品零售連鎖企業、區域性食品零售連鎖企業、大型超市、地方性超市、食品零售店（

便利店）、特產專賣店、個體小店、路邊攤等，總體表現出零售業態多元化的特征。