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飯堂托管的執行：飯堂托管的主體飯堂托管包含兩個重要主體：一個是用餐方，也就是飯堂的被托管方，包括工廠、學校、醫院、酒店等企事業單位或團體組織等等（以下稱甲方）；其次就是飯堂的托管方，承擔飯堂托管的單位一般是具有餐飲服務資質的專業餐飲公司（以下稱乙方）。蔬菜宜選：選擇那些無公害的綠色蔬菜或有機蔬菜，包括水蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、洋蔥、柿子椒、圓白菜、白菜心等。直接性一般的工農業產品生產出來后，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。

廣東利群膳食管理服務有限公司是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。

飯堂托管的制度：　　俗話說，國有國法，家有家規，飯堂托管作為一個新興的行業，同樣離不開相關行業的規章制度的制約。然后把鮮筍洗凈后，對半剖開和枸杞一起放入煲里，大火燒開后轉文火燉2個小時。飯堂管理制度編輯制度必要性飯堂托管的質量，直接關系著全體用餐員工生命健康，為了能給用餐方衛生、放心、舒適、的用餐環境和氛圍，維護和確保員工的身體健康，飯堂托管的發展必須有行業制度和國家相關法規的規范管理。

食品加工要加強計劃性，建立每周食譜制，制定食品質量標準，建立各項操作規程，采用先進的生產技術，做到食品加工時間省，損耗小，質量優，銷路暢。搞好單項核算。

銷售工作應堅持文明服務，建立銷售服務規范，改善銷售方式，合理設置銷售窗口和攤點，盡量縮短就餐人員排隊時間，努力為職工提供熱情、方便、快捷的服務。就餐環境要整潔、秩序要好。

廣東利群膳食管理服務有限公司成立于2006年，注冊資金2000萬元，是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。企業食堂承包對企業的好處:我們可以用一個非常簡單的公式得到結果：純利潤=所得總利-承包所需成本所得總利：這里解釋一下，所得總利是指相對于企業自營的情況下，食堂承包公司可以從成本上獲得利潤空間，這得益于食堂承包公司的實力與專業。內部管理已經通過了與國際接軌的ISO9001：2008質量管理體系認證、ISO22000：2005HACCP食品安全管理體系認證，以及ISO14001:2004環境管理體系和OHSAS18000職業健康管理體系認證，將科學規范的管理滲透到公司的每一個工作環節之中，積累了豐富的大型餐飲項目運作管理經驗。

已經消毒以及未消毒的餐飲具應分開寄存，保潔柜內不得寄存別的物品。

　　餐具保潔柜活期蕩滌、放棄干凈。

　　共用清潔用品應蕩滌干凈并會合吊掛式寄存。

　　下班前搞好崗亭地區衛生并封閉照明設備浪費用電。

　　洗碗任務職員集體衛生軌制：

　　1、要保持四勤（勤洗手、剪指甲、剃頭、勤換洗衣服、被褥、勤洗換任務服、帽）。

　　2、儀容儀表合乎請求（按規則著裝，下班不帶戒指、耳飾。男不留長發，女發不披肩，化裝淡而慷慨）。

　　3、操縱時不抽煙，任務時不做有礙效勞抽象的舉措，如抓頭發、剪指甲、掏耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或者打噴嚏時，要用手帕掩住鼻等。

廣東利群膳食管理服務有限公司成立于2006年，注冊資金2000萬元，是專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。膳食安全：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用后應當洗凈，保持清潔。公司以“民以食為天，食以安為先”為服務宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

廚房人員做好“四防”工作，即防毒、防腐爛、防霉變、防鼠屎污染，時刻記住飲食安全并落到實處。如因工作失職，不講衛生，不關好門窗，食物不收蓋好鎖嚴，被壞人鉆了空子，導致職工食物中du或，對當事人除賠償損失，罰款外，應追究法律責任。廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指ding人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。遵守防火安全制度，做到窮灶腳，富水缸，人走火滅，關灶火門。對公用餐具執行一清、二洗、三消毒的原則，每周用開水煮沸30分鐘，進行徹底消毒；蓄水池內要有檢毒、效驗措施。加強食堂衛生的宣傳、教育和指導工作。監督食堂認真貫徹落實《食品衛生法》，把好病從口入關，防止食物中du發生。對購回肉食和小菜應認真檢查，嚴格清洗。不準購買腐爛變質的食品，防止食品事件發生。十、保持廚房日常清潔衛生，殺菌消毒，爛菜、污水及時處理，生熟食品要菜板分開使用。以上管理制度，廚房人員必須嚴格執行。