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山泉水，山頂泉水造成的天然礦泉水。是在我國民俗尤其認可的一種飲用水。廣泛認為山泉水是飲用水中的比較好的商品。山泉水的水源通常來源于特殊受到維護的山區地帶，地區內沒有污染，附近也無別的環境污染進到水源地區。另外，桶裝水也并非是可以放心飲用的健康水，特別是與飲水機合用的桶裝水。因而假如工廠的采水點不符此一規定，就并不是真實的山泉水。

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      水源本身需要經過山體自凈化作用，本身含有一定量的礦物質，而來自天然無污染湖泊和水庫的飲用水， 由于缺少此一自凈化與礦化作用，因此礦物質含量低，水源也不夠潔凈，往往需要以人工方式再做簡單過濾才適合飲用，因此如果水源地并非來自山區，就不是真正的山泉水。而只能稱為井泉水，湖泉水或庫泉水。根據食品法規定，礦泉水的殺菌方法有：以85攝氏度加熱30分鐘殺菌，或者采用與此效果相同的其它方法，有的也不需要殺菌。

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天然礦泉水廠建廠要求、礦泉水引水工藝、曝氣工藝、過濾和消毒工藝、充氣工藝、灌裝工藝、洗瓶工藝、礦泉水工藝流程及其生產線、礦泉水檢驗與衛生管理、礦泉水的品質控制，礦泉水的生產工藝、礦泉水生產過程中的質量控制和措施

1、本方法是不添加殺菌劑，而且有良好保存性的無菌礦泉水生產方法。即使進行了加熱消毒，也未能除去造成異味、臭味的物質，從而未能解決這一問題。

人們歷來都在尋找甘甜可口的水，將各地有名氣的水裝入容器大量出售一 般情況下，礦泉水取水和裝瓶不在同一個地方，抽出的水放在水罐中。

桶裝純凈水如何生產的？

看安全標志：在桶的底部是否有PC或者QS的標志，如果有可以放心飲用，如果沒有這些安全標志，你就不要在購買了。生產日期不可忽視：水桶的生產日期不可忽視，一般情況下，一個桶的壽命不宜超過兩年，處于從人體的健康方面考慮，購買時要選用新桶比較好。45微米的膜過濾，以除去礦泉水中存在的革蘭氏陰性菌或不溶解物。桶裝純凈水是我們比較常見的一種飲用水，因為口感好、攜帶方便等特點，深受年輕人的喜愛。