餃子餡斬拌機制造商常用解決方案 利特食品機械

斬拌機的作用餃子餡斬拌機制造商

   斬拌機將肉及輔料在短期內斬成餃子餡或豬肉泥狀，還能夠將肉、輔料、水一起拌和成勻稱的乳狀液物。 依據不一樣客戶的必須，我企業的斬拌機系列產品型號規格齊備有：20型，40型，80型，125型。實際操作簡單、可以信賴。 斬拌機是肉食品生產工藝流程中的主要設備， 選用變頻器原理，刀速調節范疇大，具備省電，省電力能源的作用，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的空隙、斬刀材料和刀的強度設計方案有效。 高速運轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細致的糜狀，另外能夠 把其他輔料攪拌均勻。采用304不銹鋼材質，刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成，也可選配進口刀具。餃子餡斬拌機制造商 

斬肉機設計優勢

      斬拌后原料的細密度，以達到好的乳化效果。斬刀的轉速越快，物料需要進行斬拌的時間越少，斬鍋的升溫也就越小，對物料的影響也就越小，產品的營養流失越少。電器部件采用防水設計，密封性好，清理衛生方便。防溢鍋沿，防止滲料、溢料。斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、獨特的線切割加工技術制成，也可選配進口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。斬刀和轉鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命。3、如果上料時發生堵塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生危險。餃子餡斬拌機制造商,餃子餡斬拌機制造商

肉餡斬拌機操作

利特肉餡斬拌機操作示意：

1.轉鍋內保持清潔，嚴禁放置雜物。

2、啟動斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉。

3、如果上料時發生堵塞不要用手進入轉鍋內按料，否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載，此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。

4、為了避免轉鍋內出現肉料卡塞現象，在加料時不要一次加料過多。操作中，還要適當加食用水。

5、注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。餃子餡斬拌機制造商,餃子餡斬拌機制造商

高速斬拌機斬鍋的對比餃子餡斬拌機制造商

      斬拌機斬拌肉餡用到的斬拌鍋和普通的斬拌鍋有什么區別呢？采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛生標準工藝先進，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。用肉眼是分辨不出來的，如果普通鍋用的時間久了，會因為加入輔料腌漬后會有生銹等現象，而利特牌斬拌鍋是專門定制的唐山鍋，其質地厚度都是剛剛好的尺寸，SUS304不銹鋼材質，耐腐蝕，易清洗等優點。斬拌機斬鍋是唐山鍋304不銹鋼。斬刀和斬鍋的距離是1-1.5mm以內。餃子餡斬拌機制造商