真空滾揉機用途推薦廠家 諸城瑞恒機械廠

滾揉機的使用注意事項：

我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產時會有一定的間歇，可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。

使用真空泵抽真空并保持真空度。

將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設定方式運行。

真空泵的早采用上海或南通的20、40型真空泵，（現在國內很多廠家依然使用），其產品質量不穩定，我公司現在主要以客戶要求為準則，除客戶要求外，一般采用德國BUSCH型號真空泵，其抽空率快、高，質量優等、不易損壞，但保養、維修費用較高，我公司GR-600以上以自主采用水循環泵，其特點為：不用油，以水作為循環介質，在抽空過程中滾桶內的水、輔料等不易抽進真空泵內，降低損壞率，其價格也為中等。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密。其缺點在于不能少水，如果缺水，真空泵運轉發熱，會增大其內部間隙，造成抽空慢或者損壞。

設備涉及：火腿，牛、羊、豬等肉制品加工，休閑食品如：川香雞柳、骨肉相連、泡椒鳳爪等。

真空滾揉機是在真空狀態下利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到，腌漬的作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結合力及彈性。

真空滾揉機具有以下特點：

1、可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間、真正實現連續滾揉、間歇滾揉任意設定。

2、控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3、滾筒兩端采用旋壓式封頭結構，使滾揉空間更大更合理。

4、變頻器控制電機，速度快慢可調。