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五香花生要入味，記住這一步驟，調(diào)味料是關(guān)鍵，下酒菜宵夜必備入夜，家附近的燒烤攤開始燈火通明，隨著夜深，越來越多和車輛，都說夏天是宵夜專場，即使平時(shí)沒有吃宵夜的習(xí)慣，也會(huì)因?yàn)楦浇鼰緮偟臒熝鹆堑奈兜辣晃^來。

滿滿的10斤新鮮紅皮花生，就這么曬干了也比較占地方，所以，老公說不如鹵煮一些五香花生給他當(dāng)零嘴和宵夜吃吧，想來也可以當(dāng)做給孩子的零食，好吃不上火。要想把五香花生鹵煮入味，其實(shí)還是有幾個(gè)關(guān)鍵步驟要掌握好的。

大小超市里確實(shí)都有賣酒鬼花生，不過小編還是建議大家，為了家人的健康，親手學(xué)著做，酒鬼花生的做法相對(duì)比較簡單，烹飪的時(shí)候別只會(huì)放辣椒，牢記3個(gè)小技巧，花生便會(huì)香酥脆，還不返潮，花生的這個(gè)做法。煮熟后，即可從鍋中撈出來，投放入事先準(zhǔn)備好的冷水中，泡一會(huì)，然后用手將花生米的紅衣搓掉，去掉外皮的花生米，瀝干水分后，放入冰箱冷凍一會(huì)。

不過煮花生米也有很多說法，有時(shí)候沒味，要不就發(fā)黑，不白，接下來我給大家分享一下吧。花生米花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實(shí)上是花生的種子，整個(gè)的花生叫做果實(shí)，莢果。也叫做花生米。酒鬼花生是一種廣受歡迎的小吃，由花生和其他佐料經(jīng)過加工而成，老少皆宜，是飲酒待客的必備佳品，也可以當(dāng)做休閑零食小吃。

酒鬼花生，說實(shí)話，老少爺們都愛吃，特別是愛喝酒的朋友，用它來下酒，真是給個(gè)也不換。酒鬼花生是一種四川省的風(fēng)味小吃，屬于川菜系，由花生和其他佐料，像油、紅辣椒、花椒、鹽、白糖等經(jīng)過加工而成。