廣西液壓灌腸機推薦廠家

手動灌腸機不銹鋼料筒,一體式機座,堅固耐用,雙速設計,灌腸器選用不同規格的腸衣,可加工粗細不同的香腸,火腿；電動灌腸機價格低廉,各種類型的絞切機,是具有多用,操作簡便.質量穩定.小型灌腸機具有體積小.容量大.結構緊湊.清洗方便,使用壽命長,嚴格符合國際衛生標準.工作原理是它能將精細的.粗顆粒的或糜狀物料通過不同直徑的填充嘴灌到腸衣內,從而生產出來香腸,臘腸,血腸等各種肉類食品！近兩年來我國采購肉類加工設備的國外客商越來越多，我國出口肉類機械的制造廠家也逐漸增多。

氣動定量灌腸機特點：　

1：本機灌裝、扭結均采用伺服電機驅動。

2：本機配備的人機界面、伺服電機、減速機、PLC控制器均采用進口件。　

3：本機具有高速自動扭結功能，適用于天然腸衣、蛋白腸衣、煙熏腸衣的 產品。

4：扭結速度根據產品和原料可無級調速　

5：可與各種打卡機聯機，實現自動化生產。

諸城市瑞恒食品機械廠，歡迎大家來電咨詢！

中國肉類協會在近年已對中國的肉類加工企業（包括肉類加工機械制造企業）進行了行業引導和規范，并打算對一些具有一定規模和開發能力的肉類加工機械制造企業進行扶植和支持，這肯定會大大促進肉類加工機械的發展。

　　通過近20年的發展，我國的肉類加工技術已有很大提高，特別是產品的加工工藝上已接近世界先進水平，積累了一定的經驗。對肉類加工機械制造廠家來說，也從肉類加工工藝的要求中學到了很多專業知識，理解了肉類加工機械必須滿足肉類加工工藝要求的原理，了解了國外先進設備的技術原理，也就是說已具備了進一步開發肉類加工機械的基礎條件。2、運用活塞式液壓驅動，調準工作壓力后在液壓缸的作用下，使桶內的物料產生壓力后將料擠出。

真空灌腸機對甜玉米風味火腿腸的加工

1. 材料和設備

   1.1　材料

   豬肉、雞肉、肥膘、雞皮、鹽、白糖、味精、磷酸鹽、卡拉膠、淀粉、大豆分離蛋白、色素、亞硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

   1.2　設備　絞肉機、斬拌機、攪拌機、KAP灌腸機、高壓滅菌罐

   2. 加工工藝　　　　　　　　

   原料肉解凍→選修→絞制→斬拌→攪拌→灌制（甜玉米顆粒）→滅菌→成品

   3. 參考配方（單位：Kg）

   豬肉30、雞肉20、肥膘5、雞皮5、大豆分離蛋白3、甜玉米粒15、鹽1、白糖6、味精0.25、磷酸鹽0.35、玉米淀粉6、亞硝0.005、香辛料0.2、色素適量。全自動灌腸機適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品全自動灌腸機使用敞開式不銹鋼料斗，適用于連續添加物料。卡拉膠0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸鉀 0.1、冰水24

4. 操作要點

   1、原料肉解凍、選修。經衛生檢驗合格的各種原料肉去掉外包裝，放置在解凍架上，采用自然解凍或水淋、循環空氣等方式進行完全解凍。解凍后的原料肉中心溫度控制在0~6℃。清洗時，不得用磨砂材料、金屬工具、鐵刷和砂紙清洗任何零件，必要時，用木質或塑料工具刮鏟。新鮮冷卻原料肉無須進行化凍。所有原料肉均應修去碎骨、淤血、淋巴、傷斑、毛發等，漂洗干凈，控干水份。

   2、ф8mm孔徑的孔板進行絞制，要求絞肉機刀具鋒利，絞出的肉顆粒明顯，不得成泥狀，絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。