廚房設備改造費用常用解決方案【盛萬佳】

廚具的日常保養

1、門板的保養：

常清洗、多擦拭，經常保持門板的干爽，亮面門板需使用質地較細的清潔布擦拭，實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質，可使用家具水臘來清潔，可保原木的色澤美麗長久;

水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭，或以干布輕拭，烤漆門板則要用質細的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕;

另外開關門板的動作宜輕巧，門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限。屋內濕度過高，則需要在廚心內加裝除濕機，可保廚具的干燥以免變形。

2、水槽的保養：

使用中性清潔劑，以棉布洗刷即可，不銹鋼水槽若有水斑時，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，琺瑯水槽要避免重擊或尖銳物弄傷表面;

水槽廚臺切勿積水，廚具維修如有排水不良的現象，應盡快請維修人員來檢修，常清洗、多擦拭，經常保持門板的干爽，亮面門板需使用質地較細的清潔布擦拭;

實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質，可使用家具水臘來清潔，可保原木的色澤美麗長久，水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭，或以干布輕拭;

烤漆門板則要用質細的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕;

另外開關門板的動作宜輕巧，門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限，屋內濕度過高，則需要在廚心內加裝除濕機，可保廚具的干燥以免變形。

3、廚臺的保養：

廚臺內應將重物置于廚臺下方，廚臺內須保持干燥，若有水分滴落，盡快用干布擦試。水槽廚臺內須防漏水。如有漏水現象，先檢查漏水原因，如果無法處理時，要找維修人員解決。

4、吊廚的保養：

吊廚內不宜放置重物，而應該放置較輕的物品，如調味罐、玻璃杯等物，以免損壞廚具。

那么它到底能凈化油煙，目測無煙嗎？我的答案是肯定的：能；為什么能？就從它的凈化原理開始，油煙凈化器采用機械凈化電凈化雙重作用。含煙廢氣被風機吸入管道后，首先進入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術，室內的特殊結構逐步對大粒徑污染物體進行分級物理分離，并且均衡整流。

分離出的大顆粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內部兩級，級為電離器，強電場使微粒帶電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級集塵器之后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。同時，高壓靜電場有效的降解有害成分，起到消毒，除味作用。通過濾網格柵，潔凈空氣排出室外，由此，油煙經過油煙凈化器凈化，出來的是新鮮空氣，一點都看不到煙。

煤氣快速熱水器應設置在通風良好的廚房、單獨的房間

煤氣快速熱水器應設置在通風良好的廚房、單獨的房間或通風良好的過道里。房間的高度應大于2.5m并滿足下列要求：

（1）直接排氣式熱水器嚴禁安裝在浴室或衛生間內； 煙道式（強制式）和平衡式熱水器可安裝在浴室內，但安裝煙道式熱水器的浴室，其容積不應小于熱水器小時額定耗氣量的3.5倍。

（2）熱水器應設置在操作、檢修方便又不易被碰撞的部位。熱水器前的空間寬度宜大于800mm，側邊離墻的距離應大于100mm。

（3）熱水器應安裝在堅固耐火的墻面上，當設置在非耐火墻面時，應在熱水器的后背襯墊隔熱耐火材料，其厚度不小于10mm，每邊超出熱水器的外殼在100mm以上。 熱水器的供氣管道宜采用金屬管道（包括金屬軟管）連接。 熱水器的上部不得有明敷電線、電器設備，熱水器的其他側邊與電器設備的水平凈距應大于300mm。當無法做到時，應采取隔熱措施。

（4）熱水器與木質門、窗等可燃物的間距應大于200mm。當無法做到時，應采取隔熱阻燃措施。

（5）熱水器的安裝高度，宜滿足觀火孔離地1500mm的要求。

選擇廚具的原則 

1、衛生的原則。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目前市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。

2、防火的原則。廚房是現代家居中使用明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠家生產的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原則。廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

4、美觀的原則。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表面潔凈如新。