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發布時間:2020-08-15 16:05  






葡萄酒瓶為什么不做成方的?
玻璃和陶瓷在制作加工的時候,圓形是加工時形成均勻壁厚的形狀,如果壁厚不均勻,器皿在受力時會出現應力集中現象,容易碎裂。
葡萄酒瓶采用圓形,是長久以來儲存存放實踐的結果。圓瓶子堆放,自上而下的力都是延瓶子切線傳導,幾乎是多個瓶子支撐一個瓶子的重量,而形方形瓶子雖然擺放方便,但是力的傳導是直上直下的,下面的瓶子直接承擔著對應上方所有瓶子的重量,再加上手工玻璃工藝的精度有限,瓶壁厚度不均,碎裂在所難免了。
做起來難度大,還裝得多,還不容易堆放。綜合來說,弊大于利。
又大又重的酒瓶是潮流嗎?
又大又重的酒瓶是潮流嗎?然而,對于所有的飲料產品來說,笨重的酒瓶往往被視作陳舊的做派。在過去的20多年時間里,啤酒的酒瓶重量足足減少了30%;就連可口可樂的玻璃瓶都比2007年以前輕了40%。技術的進步使得酒瓶在降低重量的同時還能提供更高強度的保護,但是在葡萄酒界,酒莊們對新技術、新材料的接受度卻并不高。
葡萄酒消費者、尤其是葡萄酒的目標消費群體,往往更加關注葡萄酒的“傳承”,因此無論是天然橡木塞還是笨重的酒瓶,都是能夠讓這些消費群體感到“安心”的重要元素。
不過,新世界的酒莊已經逐步在采用更加輕量、使用更少玻璃材料的酒瓶,同時也號召酒莊們對廢棄的酒瓶進行回收再用,減輕葡萄酒工業對環境的污染和影響。
葡萄酒瓶的前世
公元前6000年,一個原始人不小心弄出了葡萄酒,當時即沒玻璃、沒青銅、沒鐵、更沒塑料,他就將葡萄酒裝在陶瓷罐中。
公元前3000年,腓尼基商人運送石頭的時候發現了玻璃的存在,早的時候制造的知識玻璃珠,這種東西很美觀,在第三年玻璃被用于釉料罐和花瓶,直到公元前1500年,才有了中空玻璃。但由于玻璃工藝不高,玻璃瓶易碎,不便于葡萄酒的運輸和儲藏,玻璃瓶普及率不高。
17世紀燒煤熔爐出現,不怕摔的厚實玻璃才制造出來了,這個時候,玻璃瓶成功取代了陶瓷罐。玻璃制品穩定性高,酒在玻璃瓶中不會被快速熟化,能保證葡萄酒的品質,不象陶瓷罐;同時,玻璃瓶有個好幫手--橡木塞,小巧別致,玻璃瓶和橡木塞地提高了葡萄酒的陳年能力。當時,葡萄酒瓶顏色呈現出綠色,主要原因是制造的酒瓶中含有許多雜質,后來,人們發現深綠色的酒瓶有助于保護瓶中的葡萄酒不受光線的影響,有助于葡萄酒的陳年,這樣葡萄酒瓶呈深綠色一直延續至今。酒瓶的容量依靠吹瓶師(Glass-blower)來制作。吹瓶師肺活量大的,可制出800毫升的瓶的,肺活量小一點的,就吹出600毫升的瓶子。20世紀,歐洲的一些國家將航運的小橡木桶規定為225升,一個小橡木桶灌300瓶,每一瓶750毫升。
瓶底的凹槽,在17世紀以前是沒有的。17世紀時,紅酒釀造技術,特別是過濾技術不太好,常有大量沉淀物。為便于沉淀,就加了個凹槽,據說,凹槽是17世紀中葉出現并一直延用至今。
葡萄酒瓶的制作工藝傳承之久
如今,絕大多數玻璃酒瓶都是自動化制作的,也有一些仍然由熟練的工匠手工打造。制作葡萄酒瓶的制作工藝傳承了數百年之久,無論是手工還是機器制造,葡萄酒瓶的制作步都是從所謂的“熱轉換”開始。首先,我們會在烤箱中模制熔融玻璃。
第二步稱為“壓吹”:我們用刀片來切割并讓玻璃瓶在高溫(超過1000攝氏度)下初步成形。將熔融玻璃置于模具中,然后移至第二模具中并熔化,從而形成瓶子。現在,至少有15%-50%的葡萄酒瓶中是由碎玻璃或可回收玻璃做成的。
波爾多葡萄酒瓶具有獨特的形狀,我們稱為標準瓶。這種擁有垂直“側翼”和方形“肩膀”的瓶子在世界范圍內得到認可,我們可以輕松將它與勃艮第葡萄酒瓶更圓潤的“肩膀”區分開來。一般來說,波爾多干紅葡萄酒會儲存于綠色酒瓶中,以保護葡萄酒的劑和單寧免受陽光破壞。白葡萄酒和桃紅葡萄酒通常儲存在透明的瓶子中,以增強其誘人的色彩。
