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發(fā)布時(shí)間:2020-10-28 15:00  
速凍食品六要五不要
1.要把大廠生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。
2.就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。
3.要選擇包裝完好,標(biāo)識(shí)明確,有效保存期長的產(chǎn)品。
4.要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤;若附有斑點(diǎn)或變色,即表示已變質(zhì)。
5.要注意是否有解凍現(xiàn)象,良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。
6.每次采購都要在最后才取速凍食品,以免離開冰柜時(shí)間過長。
儲(chǔ)存五不要
1.不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲(chǔ)存。
2.不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室,須在包裝外加個(gè)塑料袋,并扎緊袋口,以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。
3.不要將已解凍過的食品再次進(jìn)行冷凍,因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。
4.不要將冷凍室放得太滿,影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。 5.不要將速凍食品存放太久。
購買“臨保食品”也有講究,特別是速凍和冷藏食品,即使還在保質(zhì)期內(nèi),也要特別注意,如冷凍食品都寫著-18℃下保質(zhì)多少個(gè)月,但實(shí)際上在運(yùn)輸中和超市里并沒有辦法做到完全穩(wěn)定保持在-18℃下
如保質(zhì)期大于一年的,期滿之日前45天為臨過期;保質(zhì)期小于15天的,期滿之日前1天為臨過期。
















大米經(jīng)過長時(shí)間的貯藏后,由于溫度、水分等的影響,大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降,甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)(如黃1曲霉1素等)。貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素,另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關(guān)系。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主,少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)1軍企業(yè),市場集中度較低。大米陳化速度與貯存時(shí)間成正比,貯存時(shí)間愈長,陳化愈重。水分大,溫度高,加工精度差,糠粉多,大米陳化速度就快。