清香型白酒加盟值得信賴“本信息長期有效”

杏花村5大系列開放招商 隨時退換貨 產品全 不壓貨 總部補貼做廣告

宋代以后，由于煉丹技術的進步，在我國發明了蒸餾設備。在這樣的大背景下，曾經的“汾老大”通過國企改革加速復興，兩年提升兩個臺階，無疑為白酒行業注入了一縷春風。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以后，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。

早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經商，因為當時交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當地的水和玉米、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產出的酒別具風味，從此茅tai酒就成了山西鹽商的私釀酒。汾酒汾酒是清香型白酒的主要代表，其特點是：入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長。當地詩人吟“家唯儲酒買，船只載鹽多”即指此而言。因茅tai酒釀造工藝源于汾酒，因此就有了“茅tai老家在山西”的說法。

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清香酒的酚類化合物多。

近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血guan疾病。于是，閻錫山責令其副官設立晉裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。但是清香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，而老酒的酚類化合物是名優白酒的5到10倍，可見清香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。同時也證明了陳年老酒的養生價值。

清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑。采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”。

使用地缸發酵雖然微生物豐富程度不如醬香型白酒和清香型白酒，但是用地缸釀制出來的酒更純凈，雜chun油含量也相對要低一點。一般用五個字來形容清香型白酒，五個字分別是：清、正、甜、凈、長。

拿清香型白酒和濃香型、醬香型白酒做比較，清香型白酒的酯香勻稱，干凈利落，不會有異香和邪雜味。