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              發布時間:2020-11-01 05:17  







              近年來,作為我國第三產業中一個傳統服務性行業,餐飲業的發展一直保持強勁的增長勢頭,營業規模以每年18%左右的速度增長,是GDP增幅的2倍。2011年產業規模首.次突破2萬億大關,預計2012年將達到2.38萬億。良好的發展態勢給的餐飲企業提供了巨大的發展空間。然而,在餐飲行業高速發展的同時,原材料成本升高、勞動力成本提升、租金成本上漲、管理人才匱乏、成本控制困難等多方面問題日益凸顯,傳統的管理、經營模式遭遇嚴峻挑戰。如何迅速由傳統的“粗放式、模糊式、經驗式經營”向“精細化、流程化、規模化經營”轉型,成為整個餐飲行業需要面對的問題。
              當然經營特色、規模、出品這些因素不同的餐飲業態有不同的標準,上面所提到的人才專業化和管理體系兩點可以通過引進管理人才來實現,但是提高餐飲企業核心競爭力的管理信息工具也越來越受到餐飲老板的重視,因此許多公司都陸續推出了餐飲管理系統,但由于自身經驗的缺乏或對酒店餐飲行業管理理解的不夠,至使市場上的產品良莠不分。市場上的餐飲管理系統大致有手工單據集中上傳、PDA點菜和手持POS點菜三種類型。
              餐飲企業如何選擇餐飲軟件。除了可以根據企業自身的規模和特點選擇不同的軟件產品以外,還要注意一下幾點:(一)要選擇成熟穩定的產品。多家客戶特別是連鎖企業連續的使用軟件一定是經受了市場的考驗,也必將是可靠的。(二)要選擇適應性強的產品。任何好的軟件產品都有很強的適應能力。任何特點鮮明的餐飲企業的基本管理流程是大同小異的。如果軟件只針對一家或幾個客戶開發的,將不能滿足大多數企業的要求。

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