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發布時間:2020-07-29 06:33  





食堂承包者如何通過管理系統精細化?
食堂管理的內容相當的復雜,質量的管理,衛生管理,安全管理,成本管理都是缺一不可的,那么怎么從這些方面來管理好呢?下面就給大家介紹下食堂管理系統,在食堂承包管理中起到的3點精細化作用!
1、剩餐控制,一個食堂剩餐太多,除了造成太多的浪費外,運營成本會居高不下。食堂管理系統可以通過手機用餐者用餐大數據,進行計算,進行精準備餐,大幅度減少剩餐多問題,從根源上減少運營成本。
2、成本的控制,成本的控制關系到一個食堂的營收還是虧本,也關系到人員工資的高低,所以說我們在計算成本的時候,要進行合理的運算。食堂管理系統擁有整套進銷存和財務系統,可以進行無差錯入庫和計算。
3、人員的控制,生產運營需要一個好的團隊,所以說對人員的安排也是至關重要的,我們可以根據各個員工的特點安排不同的崗位。食堂管理系統搭配了,人臉識別、智能結算臺等硬件,大幅度減少了食堂人工需求,員工數量得到控制,成本自然會下降。

食堂承包外包服務流程
很多企業的行政人員在網上向小編提問,食堂承包外包的服務流程是什么樣,會不會很繁瑣等問題。其實這些擔心是完全不必要的,只要能分清食堂托管承包的模式就行了,而且食堂的服務商會根據企業實際情況定制合同,各個部分會單獨計算成本,都會詳細地寫在合同里。
食堂托管模式分為:全托管和半托管。
全托管,顧名思義就是整個食堂業務都給承包了,從裝修、機器設備到人員管理都由服務商提供,企業完全省心省力。
半托管就是在企業提供基礎設施的基礎上,服務商出人力,管理廚師等人員,合同金額其實就是減去了基礎搭建部分的費用。
確定合作之后,服務商就會開始著手食堂部分的工作。以上就是食堂托管的服務流程,大家有什么不懂的可以直接電話咨詢哦!
找哪家食堂承包公司好
自主經營一個食堂和將食堂承包給專業的餐飲公司,是有很大區別的。那么,食堂承包的小編就帶大家看看食堂不進行外包的和食堂外包的區別。1. 采購人員專業性不夠,不能把控食材的穩定性。專業的采購人員有著豐富的經驗,嚴格把關每一樣食材,經過品質檢驗部取樣化驗,IQC檢驗,因而食材品質具有保障。相比較零售,幾經轉手,新鮮度極差,自有蔬菜基地、養殖基地、專業的物流配送,新鮮度很好。專業營養師定制菜單,定期推出新的菜品,讓員工有更多的就餐選擇!
2. 自己廠里的員工服務意識較差,責任感不強,浪費嚴重,所以成本就無形提高。而專業的食堂承包公司,都對員工進行專業的培訓,員工的服務意識很高,衛生技能、廚務技能都比較高,顧客體驗與飲食質量大大提高。
3. 自主經營的話,員工個人衛生習慣差。而專業的食堂承包公司都會定期對員工進行衛生教育,保持良好的個人衛生習慣。‘顧客就是上帝’,員工就是我們的上帝,顧客可以盡情享受上帝的待遇。
