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   酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質，因為細致、復雜的酒味是需要長時間發展得來的。理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳，寬為5℃--20℃。 同時整年的溫度變化不超過5℃。 同時還有很重要的一點——葡萄酒的存放溫度恒定為。即將葡萄酒存放在20℃的恒溫環境中也比每天的溫度都在10~18℃之間波動的環境好。為了善待葡萄酒，請盡量減少或避免溫度的劇烈變化，當然隨著季節小幅度的溫度變化還是可以被接受的。 以一瓶法國二等酒莊的酒在我國的存放為例，若在上海，家里空調時開時不開，酒頂多存放一年就會逐漸壞掉；若在廣東，氣溫太高，酒的存放的時間會更短。

     2）濕度適合，恒濕

     葡萄酒儲藏理想的濕度是保持在60％至70％之間，如果太干可放一盤濕沙用以調整。酒窖或酒柜的濕度不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標簽發霉腐爛；而酒窖或酒柜的濕度不夠又會讓軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口。瓶塞干縮后會引致外面的空氣，酒質會產生變化，并使酒通過軟木塞揮發，造成所謂“空瓶”現象。如果在北方（如北京）那樣干燥的氣候里，如果沒有妥善的保存方法，再好的酒一個月都會放壞。

風冷式紅酒柜與直冷式紅酒柜的原理 1、直冷式酒柜： 由空調蒸發器表層超低溫的當然熱對流，減少箱里溫度，不銹鋼酒柜酒柜，但溫度不勻稱。比較節電，同樣容積下，合理容量大。直冷技術性的優點取決于生產制造低成本，耗電量較低。直冷型耗電量小、噪音低、價格便宜；速度比較慢、溫度勻稱性較弱。 2、風冷式酒柜： 風冷技術性的酒柜整潔清新，冷氣機由風管強制性吹進箱里室內空間，導致循環系統，溫度勻稱。冷藏室環境濕度低，致冷勻稱做到溫度控制的實際效果。它的存在的不足取決于風冷技術性成本費很大，耗電量較高；食材易吹干脫干，合適濕冷地域應用。耗電量高過直冷式，同樣容積下，合理容量小。風冷型冷藏速度更快、溫度勻稱性好；可是耗電量大、噪聲高、價錢高。

收藏好酒就需要有好的酒柜

     全實木制作，不加入任何化學原料，帶著純凈的樹木清香，健康環保，貼心保護你與家人的身心健康，恬靜的色彩讓我們回歸純凈。       一個好的酒架是酒柜必不可少的組成部分，當滴滴醇香的葡萄酒碰撞上自然清香的實木酒架，原木的芬芳與香濃的酒香融為一體，可使酒香更豐富，酒味更濃厚。       采用精致的烤漆工藝，同時油漆加入抗黃因子，保證家具長久使用不變色，不易刮傷。透露出濃郁的美式風情，加上存放時間長久的純正法國葡萄酒，讓你的居室散發出濃厚的異國情調。