西安肉夾饃加盟品牌歡迎來電,趙家臘汁肉加盟

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發布時間：2020-12-09 07:22

趙家臘汁肉店分享肉夾饃加盟品牌小竅門：

1、鹵肉的湯是老湯，這樣回味正，正宗的是一大鍋肉基本沒水，都是油，在家里做就不那么正宗了（體諒啦）。

2、做肉鹽要重點，因為還要夾饃呢，還有就是肉不要切塊下鍋那樣就成紅燒肉啦，整塊肉煮這樣才正宗，人家正宗的都是整扇的大肉，自己在家做也盡量要大些。

3、做白吉饃面團軟硬很重要，一定不能太軟比饅頭面要硬這樣饃才酥。

4、面團切記千萬不要醒發太久要不就是發面餅了，吃上去就不酥了，就不是正宗的白吉饃，變成發面餅了。

西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司與大家分享：臘汁肉是名優傳統小吃。相傳戰國時已有制作,相沿成習,流傳至今。制作方法是:把精選的豬肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種佐料煮成的陳年湯汁中,用小火燉爛。成品外觀紅潤、鮮嫩,食用時肥而不膩,瘦而不柴,入口即化。通常夾在燒餅中吃,民間稱其為“肉夾饃”。如不夾饃,用來下飯、佐酒皆可。300g面粉、160g左右的清水、3g酵母混和均勻，和成面團，發酵約一個小時。

趙家臘汁肉始終以弘揚“中國飲食文化”為己任，努力圍繞“特色、營養、品質”做文章，西安肉夾饃把提高產品質量、提升經營模式、提升標準化管理、打造源動力品牌作為企業發展準則。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。了解總部的支持與服務不管是新起的品牌還是老品牌，其背后都有一家餐飲管理公司，品牌的新舊不是關鍵，關鍵是看品牌的公司的運營管理經驗與技術。