日本鍋生產近期行情 創新廚具丨更多詳情

永康市廚具有限公司是一家專業致力于不粘鍋研發、生產、銷售、服務為一體的企業，公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「日本鍋生產」廠家與您分享：

　鐵鍋分為生鐵和熟鐵兩種。生鐵鍋是鑄造成的，厚而重，但因為熱容量比較大，不容易過熱，導熱性能較差。同時生鐵鍋表面有微細的縫隙，可以避免油溫過高。長期用油侵入，可以達到物理不粘的效果。

　熟鐵鍋又叫精鐵鍋，加熱速度快，烹飪速度快，適合中式爆炒的烹飪方式。但是因為中間升溫快，食物容易糊底，不太適合新手使用。使用鐵鍋的時候需要兩伙的火力調節技巧，同樣不太適合新手。

可根據要求定制不同規格，不同材質，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯系！

　市面上的不粘鍋以圓形為主，所以以直徑作為選擇標準。鍋具的直徑范圍在28cm—34cm之間。通常來講，28cm的超過適合烹飪2-3個人的飯菜，32厘米適合4-5人用餐再大的鍋具則適合更多的人使用。

從新手角度出發，鍋具直徑越大對油控制的要求也越高，調料的加入比例難以調整得當，很容易造成烹煮出來的食物偏咸或偏淡。所以，新手應選28cm的，先從小量的食材開始積累經驗，即時味道不滿意也能及時調整。

鐵鍋需要開鍋和養鍋，剛買的時候一般都需要開鍋除了前期開鍋，還有后期養鍋。

　　很多人在使用后都不養鍋，造成鐵鍋越用越難用，炒菜糊鍋，這就是為什么要養鍋。

　　養鍋也很簡單，在用鍋后，燒熱鍋然后用豬皮把鍋擦一遍，這樣就會在鐵鍋表面形成一層油膜，據說是在炒菜時可以隔開食物和鐵鍋，這樣會不就出現糊鍋的情況了。

陶瓷鍋：煲湯

過去陶瓷鍋和砂鍋是公認的無公害產品，它們的保溫能力很強，還能保留食材的原汁原味。可是這兩種鍋不要用來裝酸性食物、酒、醋等食品，這樣陶瓷鍋會和食物產生反應。

現在一些不合格的釉上彩陶瓷鍋含有大量的鉛，有的商家用其他材料冒充制作砂鍋的原材料，大家購買的時候還是要認準大品牌，擦亮雙眼呀！