博馳精釀啤酒供應服務為先,靈境博馳精釀

博馳精釀啤酒供應酒精度

酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上"Vol. "以示與重量計算之區分。

酒精的度數，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數，以V/V作為酒精度的單位。例如:7%(V/V)，其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。

啤酒的度數則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3.3-3.8%;濃色啤酒酒精含量為4-5%。

博馳精釀啤酒供應

精釀啤酒的適飲溫度: 0-4℃ 太低溫的啤酒很難品嘗出太多風味，本身屬于比較清淡的類型的啤酒（拉格型商業啤酒）比較適宜飲用。 4-7℃ 家庭里冰箱的冷藏室基本上都保持在5℃上下，這樣的溫度適合引用很多類型的啤酒，例如比利時小麥啤、德國小麥啤等。 8-12℃ 從冰箱取出啤酒后放置一段時間再倒入杯子中飲用時，溫度差不多就在這個區間。溫度不是那么冰涼，味蕾對味道的感知能力上升，此時啤酒的其他想起會逐漸展現。 12-16℃ 此區間的溫度一般被成為酒窖溫度，此溫度區間能夠完整的呈現啤酒的原始風味。號的啤酒在此溫度下品嘗起來酒體優雅平衡，麥芽香氣濃郁。 70℃ 一部分啤酒適宜熱飲，如德國的熱啤酒。國內12°以上的啤酒較少，目前流行的主要是11°、10°、8°，國外啤酒主要是11°、12°或者更高。啤酒有滿滿的香料味與回甘，趁熱飲用有喝香料麥芽飲品的感覺；也有熱櫻桃啤酒，是香料與櫻桃口味的組合。

精釀啤酒設備所具備的生產工藝一

1、過濾工藝

以前，酒的過濾技術是非常不成熟的，呈混濁狀態的。現在，一些廠家相繼開發應用過濾精度及效能高的酒用過濾機，有力的推動了釀酒業的發展。酒用過濾機的推廣應用使啤酒、葡萄酒、黃酒等透明、清亮而且穩定性好，提高了成品酒的外觀。第二組的細胞形狀以卵形和長卵形為主，也有圓或短卵形細胞(細胞長/寬≈2)。這不僅體現了酒的高質量，也能誘發消費者的喝酒欲望。

2、滅菌工藝

釀酒是用糧食以及水果等釀造的食品，有著豐富的營養成分，含有氨基酸以及蛋白質、維生素和對人體有益的低聚糖等成分。但是由于酒在生產和加工的過程中，空氣和容器上難免會有雜菌，而且酒自身在發酵的過程中也產生了大量的酵母菌、酶菌等，要想讓釀造酒貯存增香，保證酒液長時間貯存而不變質，關鍵是要做好滅菌的工作。在包裝上標出啤酒的度數（麥芽汁濃度），是為了讓消費者清楚用料的多少。

滅菌的方法有很多，比如說紫外線滅菌法、高溫滅菌法、臭氧滅菌法、膜過濾滅菌法等。目前，國內的黃酒企業通常都是采用高溫滅菌法，具有成本低、操作簡單、滅菌效果等優點。雖然其它幾種方法也能達到滅菌的目的，但是成本都比較高，有的方法還會影響酒的口味。麥芽汁濃度在6°～8°，酒精度為2%左右，屬于清涼飲料（也叫無醇啤酒或低醇啤酒）。