西安面食加盟趙記臘汁肉,趙家臘汁肉店

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發布時間：2020-11-13 10:29

以前的收麥季節，人人都忙，能下地的都要手持鐮刀，收割、馱運、曬麥、打場。體力弱的就在家里做飯、帶孩子，就連小孩都要到地里幫忙撿麥穗，村里小學是老師帶著學生們集體參加撿麥穗勞動

麥子收回家，勤勞的人會連夜磨成面，給下地的人做新麥面吃。

新媳婦們在夏收結束后，就緊趕著回娘家，回去當然要蒸新面饃饃給自己的父母吃。所以，不管是不是節日，給娘家老人送新面這個時令是必須要過的。

而現在收割已然不那么費力氣，曾經活躍在甘肅、陜西、河南一帶的麥客們，也從職業的辭典里消失了。在機械化、半機械化收割，將人們從繁重的體力勞動中解放出來，也讓許多曾經的農民或者農民的后代不再需要回家鄉收麥子了。于是機靈的秀才想起這道面還沒有一個確定的名字，就大膽地問店小二如何寫biang這個字、這碗面是否有名字。所以現在在外想吃到一碗新鮮的新麥面都不容易，但是想吃新麥面也不是不可以，來西安趙家，各種陜西面食隨你挑

趙家臘汁肉的biangbiang面嚴格遵照古法純手工制作，精選關中本地所產高筋面粉，”一揉二醒三碼齊'然后扯成二三指寬的長面條，就像平常的褲腰帶，扔到滾燙的面鍋中，撈起后澆上的姜汁臊子，一碗美味的“biangbiang”面就此上桌，此面筋道爽口、湯汁入味，是趙家臘汁肉的（鎮店三寶）之一

西安趙家臘汁肉飯店，不止在西安，在全國各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。如果你愿意，也可以親自開一家屬于自己的趙家臘汁肉飯店。可以隨時隨地享受美食。

關于biangbiang面還有許多傳說，有個版本講到，有一位窮困潦倒的秀才饑腸轆轆地趕往咸陽。可是陜西人還愛吃臊子面,關中西府的農村婦女,心靈手巧,做出的面條,'薄如紙,細如線,下到鍋里蓮花轉'。路上剛好遇到一家面館，他看到廚師揪著兩頭的面，快速地摔在面板上，biangbiang作響，又聞到面與蔥花交織的香氣。

秀才情不自禁地問老板要了一碗面，又加了一大勺油潑辣子，大快朵頤、大汗淋漓。他吃完后，一摸口袋才記起自己沒帶錢。

秀才不想自己寒窗苦讀多年，后卻落個吃霸王餐的惡名。餐飲小吃加盟，隨著競爭的不斷加劇，各種餐飲小吃店紛紛推出新創意爭取客源，而趙老廚-趙家臘汁肉餐飲小吃加盟以品質取勝，同時鮮明的個性使“趙老廚-趙家臘汁肉”肉夾饃鶴立雞群，穩健立足于繽紛的餐飲市場中。于是機靈的秀才想起這道面還沒有一個確定的名字，就大膽地問店小二如何寫biang這個字、這碗面是否有名字。店小二、老板都不知道，因為從古至今，這個biang都只是形容摔面的聲音，從未有一個真正的字。

只見秀才大筆一揮，為這家面館寫下了這個“biang”字，

一點飛上天，黃河兩道彎

八字大張口，言字往里走

你一扭，我一扭

你一長，我一長，中間坐個馬大王

心字底，月字旁

留個鉤鉤掛麻糖，推個車車逛咸陽

店家非常滿意，抵了他的這碗面錢。從此關中的這道面就有了名字——油潑辣子biangbiang面，也更加受到大家的喜愛與推廣。