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蒙古族的奶茶

蒙古人對奶茶如此喜愛，同蒙古族的生活習俗有著緊密的聯系。眾所周知，蒙古族早期是游牧民族，他們的畜牧生活決定了他們的食物構成，也就是以肉食和奶食為主，這些都是高脂肪、高蛋白的事物，不利于人體的消化吸收，在茶葉傳入蒙古人生活以前，他們的主要疾病就是消化的不良。而飲茶可以減輕消化系統的壓力，使食物中的營養成分更好地被吸收。蒙古人飲茶即解渴，又解餓，喝茶時往往還配有各種奶食品、面點、炒米，有時還有手把肉，這種奶茶可謂是色味醇香。

蒙古族喝的咸奶茶，用的多為青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮咸奶茶時，應先把磚茶打碎，將洗凈的鐵鍋置于火上，盛水2～3千克，燒水至剛沸騰時，加入打碎的磚茶50～80克。當水再次沸騰5分鐘后，摻入適量牛奶，稍加攪動，再加入適量鹽巴。等到整鍋咸奶茶開始沸騰時，才算把咸奶茶煮好了，即可盛在碗中待飲。

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蒙古奶茶的獨特功效

在牧區，牧民們習慣于'一日三餐茶，一頓飯'。奶茶，除了解渴外，也是補充人體營養的一種主要方法。因為鮮牛奶既能增加營養又能補鈣；磚茶是經過發酵后的微生物，既能調節人體腸胃功能的有益生菌促進并分解排出腸胃內毒的素物質，又能夠有效抑制并消滅許多種腸胃的病菌的成長來調節腸道酸堿平衡；炒米是營養價值豐富的雜糧食品，炒熟后不僅補充人體營養，還有五谷雜糧的馨香，有利于促進胃腸蠕動而助消化。即使牧民們常年累月的飲用，也不會導致身體發胖，反而會使身體不缺鈣而更加強壯、健碩，更很少患上胃腸疾病。既能保健養生，又可延年的益壽。

內蒙古胡麻油

胡麻，又稱亞麻，是一年生草本植物，可分成纖維用亞麻、油用亞麻和油纖兼用亞麻三種類型，內蒙古是我國胡麻主產區之一,胡麻加工企業遍布鄉鎮，胡麻油是內蒙古居民消費的四大食用油之一，尤其是在種植面積烏蘭察布市和錫林郭勒盟素有食用胡麻油的習慣。亞麻種子含油量30%-45%，亞麻油富含亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，特別是富含人體必須的a-亞麻酸和r-亞麻酸，其中a-亞麻酸占到亞麻油脂肪酸的57%，比高2倍。能降低人體血壓、膽固醇、血液粘滯度，對、的病、內臟病、的病、皮膚的病、、、系統病等有治果。

內蒙古特產綠豆

赤峰境內被國家考古界命名的原始人類文化類型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發掘出來的石器、骨器、陶器、青銅器等生產生活器物證明，早在8千余年前境內的原始先民已經過著原始農耕、漁獵和畜牧的定居生活。上世紀50年代，赤峰市從東北引進了粳米綠豆，到90年代，赤峰市農牧科學研究院從農家品種資源中選育出赤綠一號、大鸚哥綠豆品種并在生產上大面積應用。赤峰市從上個世紀70年始規?；N植歷史，1980年綠豆全市播種面積4.8萬畝，總產量97.9萬斤；2014年全市綠豆播種面積43717公頃總產量32200噸；從歷年的統計表中我們可以看出，播種面積、單產、總產量都是在呈逐年增加的趨勢。