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面粉加入酵母和糖，用筷子一邊攪拌一邊加水，將面粉、鹽、母、糖混合均勻，加入水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布松弛20分鐘。2. 將面團(tuán)搟成大的薄片。案板撒面粉防粘，揉面排氣將芝麻醬、香油、鹽混合拌勻成麻醬餡均勻刷在面皮上。將蘸有麻醬的一面朝里，面皮沿一邊慢慢成長條狀。將長條狀面團(tuán)平均切成8份。，稍微拉長，再對折，再把兩個(gè)切面捏緊，使麻醬不露在外面。將面團(tuán)豎著放在揉面墊上，用手按扁。

素餡餅 1. 面粉里加入酵母，用筷子一邊攪一邊加水，加完水后，用手和成面團(tuán)，包上保鮮膜醒發(fā)2個(gè)小時(shí)左右2. 手上沾上面粉，把面團(tuán)拿出來排氣，揉面排氣后分成等量的面劑子。

3. 把面劑子搟成邊上薄，中間厚的面皮，包入餡料，盡量多放，只要留夠邊收緊就可以；然后用虎口收起來收緊揪去多余的面團(tuán)，然后按成餅坯。4. 電餅鐺預(yù)熱刷油，放入餅坯，烙到兩面金黃就可以了

香酥松軟肉燒餅食材明細(xì)：500克、酵母5克、豬肉餡350克、蔥1棵、料酒10毫升、花生油25毫升、鹽3克、醬油20毫升、白糖10克、雞精2克、胡椒粉2克制作步驟、肉餡中添加花生油、料酒、鹽、醬油、白糖說、雞精、胡椒粉調(diào)勻。蔥切末放入肉餡中。攪拌均勻。面粉加入酵母和溫水和成面團(tuán)，餳10分鐘。搟成長方形面片?；ㄉ椭屑尤肷僭S面粉制成油稀，均勻涂抹到面片上。從內(nèi)測卷起來。揪成大小均勻的劑子。、搟成面皮。、入肉餡。包成包子狀。反過來稍安一下，制成餅坯。

韭菜雞蛋餅：韭菜被吃貨成為是一種“草”，也有人稱為是一種“洗腸草”，韭菜在我們國家有很多很多，幾乎每個(gè)地方都有韭菜而且韭菜的產(chǎn)量還算是比較高的，長大之后可以減掉，然后過不了幾天又能長出來，在我們老家有一種說法頭茬韭菜沒有后面的香，其實(shí)我們再城市里也根本就沒有辦法分清什么是頭茬韭菜，但是有一點(diǎn)可以分的出來，就是那種韭菜看上去長得很肥很粗，葉子很寬的韭菜幾乎都是用化肥長大的，吃著味道沒有農(nóng)村的香