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萵筍的膳食價值

    兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。

    萵筍葉有一定作用。經常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力等。

    為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，洗凈生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒.

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    萵筍氮磷鉀肥的施用量和施用比例主要根據其需肥規律、產量潛力和土壤養分狀況等因素綜合考慮，即看天看地看作物長勢施肥。

    施足基肥

    基肥能改良土壤、培肥地力。為萵筍生長創造良好的土壤條件，提供持續充足的養分。一般選擇土農村信息網版權所有壤有機質含量高，土壤軟化疏松，土層深厚透氣性好，肥沃，灌排方便的田塊。

    深冬翻33——40厘米，使土壤風化，早春結合整地每畝施入腐熟的有機肥2500——3000公斤，或有機無機復混肥300——400公斤，45%三元復合肥﹝15-15-15﹞60——80公斤，并補施鈣、硼、鋅等微肥。第3次追肥在終止葉出現時進行，這時結藕開始，即為追藕肥，每畝施高鉀型復合肥15——20公斤。連續深翻多遍，拌勻土肥，整平地面。

    萵筍的種植時間需要根據當地氣候條件、品種特性、設施條件以及全年種植茬安排，制定適宜的萵筍種植時間。萵筍怎么種，萵筍的種植方法1、品種選擇：越冬萵筍、春萵筍選用耐寒，適應性強，抽薹遲的品種，如“耐寒白葉實”、“耐寒二白皮”、“若蔓葉”等。長江流域的萵筍露地越冬，以春萵筍為主，－般于笫－年秋季9-10月播種，40-50天當苗具5-6片真葉定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分時間生長葉叢，4-5月收獲就能獲得高產。

萵筍種植時間：

    選擇良種，低溫催芽，培育壯苗。4、灰霉病：施佳樂800倍液噴霧，腐霉利600~800倍液噴霧。選擇耐熱性強、對日照反應遲鈍、不易抽薹的高產品種，如特耐熱ニ白皮萵苣等。6月下旬播種育苗，苗床選擇在地勢高燥、土壤肥沃的地方。播前浸種催芽，以利出苗。方法是將種子用清水浸泡24小時，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經過-3攝氏度至-5攝氏度處理24小時，將結成冰塊的種子放到室內陰涼處，讓其逐漸融化，經3-5天種子80%露白即可播種。也可以將浸濕的種子吊到水井內距水面30公分處催芽。