河北嗨爪烤雞爪加盟流程性價比出眾,南京蛙酷餐飲創業

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發布時間：2021-01-18 07:32

當前餐飲行業發展形勢非常嚴峻，大型快餐連鎖企業上半年同比增幅維持在10%左右，新門店擴張完成計劃比例僅為20%-30%，本土快餐品牌利潤不及8%。并且,應具備完善的企業經營管理組織結構體系現如今餐飲企業競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現,而是以品牌競爭的形式體現出來。正餐企業增速明顯放緩，廣東、海南、湖南等地企業甚至出現因不堪重負而倒閉，或對外招租、轉讓。此外，火鍋企業上半年的翻臺率普遍達到歷史蕞低。2006年，中國餐飲消費全年零售額chu次突破萬億元大關，達到10345.5億元，同比增長16.4%，比上年凈增1458億元，連續16年實現兩位數高速增長，與改革開放初期的1978年相比增長了188倍。

《秦朝參見》中說過，現在的餐飲業，是一個亂拳打老師傅、亂世出英雄的時代。大量高知、高智的跨界者沖殺進來，改變著行業原有的格局。

中國品牌研究院食品飲料行業研究員朱dan蓬認為，隨著高知的餐飲人持續流入，他們將為餐飲行業注入全新的血液，包括新玩法和新思路。同時，他們中有跨界背景的，可以將各種資源和模式與餐飲更好地結合起來，帶給餐飲業一個全新的維度。

不同于互聯網“超級物種”的降維打擊，這類新生代高知餐飲人的進入，將餐飲業實現快速升級和良性變革。重要的是，他們的成功將吸引更多的高知群體加入到餐飲業的創業風潮中，終實現餐飲人的迭代。

可以想象，餐飲行業將從一個勞動密集型行業過渡到一個勞動、知識雙密集型行業。餐飲老板的知識化，必定帶動中層的專業化和底層的職業化。終，餐飲企業的學習型組織打造將成為大趨勢。

提到中華小吃，從來只有想不到沒有做不到，上至飛禽下至海鮮，都能如數端上餐桌。但近，小吃界刮起了一陣龍卷風——鴨來噠鴨腸。

很多食客對鴨腸還處于比較陌生的階段，大多數吃客知道鴨架、鴨肫、鴨舌都是很美味的小吃，鴨來噠鴨腸，在為食客們開辟了一篇新領域的同時，也開啟了新的小吃市場。

初次接觸鴨腸，會有人無法理解這樣的食材能夠帶來什么樣的美味，小編必須要說，可不要低估鴨腸，它不僅口感酥脆，還富有營養價值。人力成本每上漲10%，毛利會降低約3%，而目前餐飲業的平均水平甚至已經不足5%。鴨腸性涼味甘，富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸同時還富含維持機能重要的營養素——蛋白質，為構成白血球和抗ti的主要成份，可以提高li哦。

正是這樣的創新，使鴨來噠鴨腸客源不斷，生意格外紅火。很多人會疑惑，如此陌生的食材和吃法，是如何獲得成功的？