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大粗粒鹽是工業(yè)鹽還是食鹽

在上世紀90年代，還有一些騎著自行車的走街串戶的小販，到農(nóng)村來售那種大粗粒的鹽！這是兒時的我的記憶！然后家里買了這些鹽后，通常用來腌制咸菜，這種大顆粒鹽是粗鹽，粗鹽是海鹽經(jīng)過粗略加工后的產(chǎn)物，也很大粒一顆。粗鹽能吃的，只不過有雜質(zhì)，沒有加碘。0融雪鹽：企業(yè)標準：融雪鹽理化指標一融雪鹽理化指標二項目指標項目指標氯化鈉/%≥97。除此之外工業(yè)生產(chǎn)中用到的大顆粒鹽是工業(yè)用鹽，是不能食用的，如何來區(qū)分它們呢？

專家提醒消費者，腌制咸菜可以用市場上出售的大顆粒鹽，這種大粒鹽相對于加碘精鹽不僅價格便宜，而且不易融化，特別適合腌制咸菜。要注意的千萬不要購買工業(yè)鹽，大顆粒工業(yè)鹽含有多種重金屬，食用過量容易，千萬不要圖便宜購買。

工業(yè)鹽屬于非食用鹽，主要成分是鈉，有毒，主要用于化工生產(chǎn)，具有增色、抑菌防腐作用。由于鈉是強致ai物質(zhì)，有毒，其使人體的機理為鹽具有一定的氧化性，進入人體后，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成為高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導(dǎo)致組織缺氧，使人體出現(xiàn)青紫而。所以千萬不能食用工業(yè)用鹽，但如果誤食，就要采取相應(yīng)的措施，首先就是去醫(yī)院請大夫進行診斷救治，迅速灌腸，洗胃，導(dǎo)瀉等及時的救治措施是刻不容緩的，患者吃了工業(yè)用鹽后也因食用維生素C，同時大量飲水，呼吸不暢時要提供必要的供氧措施。過量食入工業(yè)用鹽后發(fā)病迅速，但也有潛伏期，造成的后果是ma痹血管運動、呼吸及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性表現(xiàn)為全身無力、tou痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、。

食用鹽和工業(yè)鹽的區(qū)別：

1.結(jié)構(gòu)上：食鹽是較純凈的氯化鈉。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有超標的鈉，

2.性質(zhì)上：食鹽性質(zhì)較穩(wěn)定，水溶液呈中性。鈉在干燥條件下較為穩(wěn)定，但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。

3.外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區(qū)別，但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解性：鈉和食鹽都極易溶于水，易潮解，無臭味。

5.味道：鈉略有咸味，食鹽咸味較重，食用時靠味覺難以分辨。

總之，在購買大粗食用鹽的時候，請格外謹慎！

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工業(yè)鹽造假的信息比比皆是

山寨的來源是正pin價格高，存在就有其道理，如果想消滅山寨的存在就需要從源頭控制，工業(yè)鹽造假的信息比比皆是，而他們造假的都是食鹽?；仡櫴雏}的價格就可以略見一斑，食鹽在10年前后應(yīng)該是1-1.5元之間，500克，加碘鹽；現(xiàn)在，2016年，食鹽的價格3塊，400克，品種繁多。2、粗鹽熱敷可緩解頸肩疼痛，對于辦公室長期面對電腦的上班族來說，經(jīng)常會受到頸肩酸痛的困擾。粗制的海鹽的價格呢，大家可以百度一下。

私鹽從古到今一直是暴利行業(yè)，現(xiàn)在鹽業(yè)雖然放開，可是食用鹽和其他用途的鹽的價格差卻無疑是一個天一個地，不是一個娘的娃嗎？

這是不少人覺得工業(yè)鹽造假的原因，工業(yè)鹽現(xiàn)對于食鹽，還是要存在一些安全隱患的，檢查也不是那么嚴格，只是海鹽的2種不同用途，或是一些附加產(chǎn)品。究根結(jié)底，要控制造假，就要控制暴利，這是一項會觸動很多人利益的事情，不是一朝一夕能夠完成的。

我們期盼著更多的精品問世，工業(yè)鹽不是食鹽的山寨。

工業(yè)鹽能像食用鹽一樣食用嗎？

工業(yè)鹽廣泛用于建筑施工，制造染料、和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。由于氯化鈉與鈉不僅同屬鹽類，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。那么工業(yè)鹽能像食用鹽那樣供人食用嗎？

工業(yè)鹽又稱鈉，毒性很大，而鈉進入體后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響嚴重。

由于這種鹽含有各種雜質(zhì)會給食用者帶來一些嚴重危害。如鈣、鎂含量過多，會引起胃腸道功能wen亂，出現(xiàn)fu痛腹瀉；含量過多會引起神經(jīng)系統(tǒng)損害，出現(xiàn)四肢ma木；鹽含量過多可引起，嚴重者可導(dǎo)致。

當人體攝入0·3～0·5克鈉，即可引起急性，3克即可致人于死地，人體一旦，十幾分鐘就可發(fā)病。日曬工業(yè)鹽：日曬工業(yè)鹽理化指標工業(yè)鹽項目指標優(yōu)級一級二級氯化鈉/%≥96。由于缺氧，可出現(xiàn)頭暈、頭脹、，全身無力，手腳麻手，并會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼吸困難等癥狀，嚴重時發(fā)生抽搐，昏迷，如搶救不及時，或攝入量過多，就會呼吸循環(huán)衰竭而。

大多數(shù)病例是誤將工業(yè)鹽當食鹽，食糖，食用堿等食用而。另外，在高溫下長期存放的蔬菜，fu敗變質(zhì)后，菜內(nèi)鈉的含量也會明顯增加。當人們發(fā)生鈉后，應(yīng)立即送醫(yī)院搶救，不要延誤時機。