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我們日常食用的水果、蔬菜上大多都有殘留農藥，清洗不凈會導致食用者健康受損。因此食用蔬菜前一定要徹底去除其上面的殘留農藥，下面一起來學幾招避免農藥殘留的方法。

(1)用清水浸泡和漂洗：

清水浸泡與漂洗可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加漂洗，就可以除去15%—60%的農藥殘留。而以蔬菜專用果蔬清洗劑清洗蔬菜，效果更好。(蔬果清洗劑洗滌主要功能是在于去除殘留農藥)

大家都知道，現在買回來的蔬菜多多少少都有農藥殘留。如果買回家不好好清洗去除干凈，長期食用對人體的傷害極大，甚至可能出現毒的現象。

人如果長期使用農藥殘留的蔬菜，瓜果等農產品，對身體極為有害；低劑量的殘留農藥可使人產生慢性毒，終會導致癌，畸形，基因突變的作用；急性毒可引起肌肉痙攣，瞳孔收縮，呼吸困難甚至可能引發死。

蔬菜上的農藥殘留可不能掉以輕心，這關系著一家人的健康，蔬菜不是放水里洗洗就完事，不同的蔬菜有不同的洗法。

把葉菜買回家后先散開放置半天的時間，讓農藥揮發掉一部分。

陽光照射可以讓農藥分解破壞，有機氯的含量可以大大降低。

葉菜單掰下來后用流動水沖洗，換水后加入小蘇打浸泡以20分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜。

黃瓜、茄子、蘿卜盡量去皮后食用。

苦瓜需要流水用牙刷沖洗后加小蘇打浸泡，建議食用前焯燙一下。

洗黃瓜可以用一點鹽搓洗一下，削皮后食用。

洗青椒、番茄時要去蒂，洗好再切，否則農藥會從切口進入。

隨著生活品質的提升，廣大群眾越來越重視食品安全問題，很多群眾擔心日常食用的蔬菜中農藥殘留超標，農藥殘留對人和生物危害很大，各國對農藥施用都會進行嚴格管理，在日本，使用農藥都會實行登記，若發現某種農藥對人畜有害，政府會限制或禁止銷售使用。

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使用農藥殘留測試儀進行檢測，對菜檢測中心、集貿市場、超市、環保、蔬菜種植基地、飯店等單位對果蔬中農藥進行嚴格的殘留測定。