云南肉類腌肉機生產商價格合理

液壓升降滾揉機、真空滾揉機簡介：

      腌漬液被肉充分吸收，使得肉質松軟、味道鮮美，滾揉機主要是增強肉的結合力和提高保水性，提高產品彈性及出品率。攪拌過程中真空泵設置自動抽真空，當數據設置在0.04-0.08之間時，低于0.04自動抽真空，高于 0.08自動停止。控制箱可設置滾揉攪拌時間，間歇時間，攪拌完成后可按鈕自動出料。

      滾揉機采用304不銹鋼制作，性能可靠，噪音小，結構合理，運行平穩，操作簡便，設備使用效率好，真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，豬肉、羊肉，牛排、雞肉，禽肉，鵝肉，魚肉，放在滾揉機真空狀態內，提高調味品進入肉品的速度。

繼電器控制：工作時間，間歇時間、滾揉時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。

可以實現：滾揉—暫停—翻轉滾入→暫停循環模式。

      滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。滾揉機是將調味料在短時間內滲透到肉纖維中去，并達到肉質蓬松之目的。該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉．當筒體轉動時肉塊按導板導向往里擠壓，肉塊經自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為溶和.以達到肉質變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．

滾揉機可以縮短浸泡腌制時間，大大提高工作效率。調味更均勻，由于抽真空的作用，味道滲透進肉里，有很好的嫩化作用。

小型真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。

其它相仿類型設備有:真空腌制機、拌餡機、腌制罐、腌制桶等設備，利特機械均有生產。

設備作用： 1.提高鹽溶性蛋白質的提取，使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收； 2.增強了肉的結著力，提高產品的彈性；

3.保證了產品的切片性，防止-切片時產生破壞； 4.增加保水性，提高出品率； 5.增加產品的柔嫩性和結構穩定性。設備用途：