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長期茹素有三大危害

　　危害1：營養不良

　　長期茹素的人群一般都會有營養不良的癥狀，這是因為長期的茹素主義者，他們食用的食物里是短少蛋白質等物質含量的，而蛋白質等物質偏偏又是身體正常作業必不可少的。

　　比設你期望自己每天堅持出色的情況和精力去面臨作業和日子，這個時分蛋白質和脂肪肯定能為你供給滿足的能量。

　　但是茹素的人因為長期的回絕蛋白質和脂肪的攝入，就會使人的狀

　　原則4：補償維生素

　　茹素人群一般總以為自己茹素應該能夠補償很多的維生素，其實這種想法是不對的。長期茹素身體內部的維生素B是非常的短少，因此建議多吃一些綜合性的維生素來補償身體所需的營養。

　　況變得很差。

　　一同長期茹素的人胃酸的排泄和消化系統的作業也會減慢，會大大下降對食物的愛好，就直接的導致了營養不良。

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素食者應該如何去堅持自身的養分均衡呢?

　　1.少食多餐。經常吃素食的人，身體中沒有滿足的熱量確保人的精力，所以，專家建議用添加餐次的辦法去確保身體攝入滿足的熱量，從而，保證人體有精力展開正常的思維和活動。

　　2.添加食物品種。每種食物都有它的養分價值和養分缺失，所以想要有均衡的養分，人們應該盡量添加食物的品種，當品種越多時，養分便愈加均衡。所以專家建議，素食者能夠在日常生活中盡量挑選谷類、豆類、根莖類、菌藻類、蔬菜、生果等各種食物，一起，以新鮮的食物為主，盡量不吃或少吃腌菜、泡菜。

　　3.挑選適宜烹飪方式。關于烹調辦法，素食者能夠去挑選比較適宜的。比方，當蔬菜“飛水”后，能夠有助于減少草酸及呤類物質的含量，并且，油脂也能夠促進胡蘿卜素的吸收等。

　　4.多吃堅果。素食者能夠去適量的多吃堅果、干果類食物，從而能夠更好地去添加脂肪酸及某些微量元素，如核桃、葵花籽、開心果、花生、紅棗等。當時相對有一個問題，因為核果類 油脂類，它的熱量比較高，所以在食用時要控制好重量，不要貪吃。

那么如何素食才健康

　　一般來說，很多女人是想通過素食堅持好身材，或許減掉身上多余的脂肪，這樣的狀況不用嚴格遵守素食者的要求，能夠適當吃一些蛋白質食物，比方瘦肉、去皮雞胸肉、兔肉、蛋清、脫脂牛奶等，這樣既能夠堅持飲食的低熱量，又有益于身體健康。

　　關于愛吃肉的人來說，能夠擇期吃素，比方在一周內吃一兩天素食，特別是前一天或上一頓剛吃了大餐，攝入了過多的油脂、肉類等食物，那么不妨吃一兩頓素食。這樣能夠添加膳食纖維的攝入，操控油脂的攝入，幫助腸道。

　　有些素食者分外的看重食材的原生態，認為蔬菜不要烹煮，涼拌生吃更健康。可是蔬菜中的營養素并非生吃都能夠吸收的，一些營養成分需要在油脂的合作下才干更好的吸收，比方胡蘿卜素、番茄素等，屬于脂溶性維生素，與油脂一同烹調后才更簡單吸收，生吃的效果反而欠好。并且過食生冷食物也會傷脾胃，尤其是體質弱、體寒、脾胃弱的人，不宜常吃生冷食物，是將蔬菜加熱后食用，以免引起腹脹、腹瀉等的癥狀。

什么才是真實意義上的素食呢？

　　素食是指不包括畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式。該膳食以谷物、雜豆、大豆及制品、蔬菜等為主，該類食物含有豐富的膳食纖維、植物化合物等，與人類健康密切相關。研究顯示，素食能夠異常、2型等疾病的發病風險。因此，越來越多的人開始選用素食飲食。根據不同的膳食組成，素食分為全素、蛋素、奶素、蛋奶素等，每種素食又有其各自的膳食特點。

　　素食者又如何保證合理養分呢？

　　①以谷類為主，食物多樣。每日攝入的食物品種多于12種，每周不少于25種。每日攝入谷類250~400g，其中全谷類占谷類食物的1/2。

　　②添加大豆及其制品的攝入，保證每日蛋白質來歷。每天吸取大豆50~80g，這也有利于發揮谷豆類蛋白質互補作用，提高蛋白質的吸收利用率；同時，留意選用發酵豆制品，每日10~15g的發酵豆制品（如腐乳），以取得維生素B12的膳食來歷。

　　③常吃堅果、海藻和菌菇。堅果富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等，是素食者蛋白質和不飽和脂肪酸等的良好彌補；海藻中則含有較多的n-3多不飽和脂肪酸及多種礦物質。

　　④蔬菜、生果應足夠。

　　⑤合理挑選烹調油，素食者易缺乏n-3多不飽和脂肪酸，可多選富含n-3多不飽和脂肪酸的紫蘇油、亞麻籽油、菜籽油等。

　　素食有益健康，但不要盲從。對于要選用素食者，應在養分醫師的指導下，合理飲食，做到食物多樣，養分均衡，到達強身健體的意圖。