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發布時間:2020-11-07 12:07  





鍋具是廚房中較為重要的物品,鍋具很大程度上影響著烹制菜品的口味,所以在選擇鍋具時一定要嚴格挑選。質量不好的鍋具不但不能使菜品達到良好的口感,還很有可能危害到人體的健康。質量不好的鍋具不但不能使菜品達到良好的口感,還很有可能危害到人體的健康。對于一些不合格的鍋具,在炒菜時有害物質會滲入菜品中,人體吃了不健康的食物,人身自然受到了威脅。下面我們跟隨大鍋臺設備廠家來看看如何選購鍋具。

1、看:看鍋面是否光滑,但不能要求光滑如鏡,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規則的淺紋。童年的美好,真的回不去了嗎,農村的柴火灶飯菜真的再也吃不上了嗎,其實不然,農家樂柴火灶總會勾起你兒時的記憶。一般情況下,鐵鍋都有些粗糙,這是不可避免的,用久了便會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵,對鍋的質量影響不大,但小凹坑對鍋的質量危害較大,購買時需注意察看。
2、聽:厚薄不均的鍋不好,購買時可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。通常在農家柴火灶中央是磚砌的鍋臺,農家樂會有很多的這種設計,寬大的臺面圓形的而樸實,上方頂棚上有一個獨立的吸油煙機,能夠更好的吸出油煙,也帶來了很多方便,在這里和家人朋友團聚一起,感受健康有機的農家菜,也是很不錯的。鍋聲越響,手感振動越大者越好。另外,鍋上有銹斑的不一定是質量不好,有銹斑的鍋說明存放時間長,而鍋的存放時間越長越好,這樣鍋內部組織能更趨于穩定,初用時不易裂。值得提醒的是,鐵鍋的鍋耳一般要用木頭或其他隔熱材料包裹的,否則容易燙手。
除了大鍋臺設備廠家普及的這些選購方法,在購買到鍋具后也要對其進行認真的清洗和除味。在使用洗潔精清洗之后,在鍋中導入一些白醋和開水,輕搖鍋體,使得白醋可以覆蓋到鍋具的每個部位,然后用紙擦干便可,如果您想了解更多,歡迎聯系我們。
柴火雞灶臺內部結構由五部分構成

1、閥體:雙線圈
材質:澆鑄銅材質的閥體
功能:雙線圈0秒啟閥,100%點火,使用壽命達到20萬次;
作用:節能燃氣、快速點火。
2、點火針:陶瓷材料
材料:點火針外部材質采用的是陶瓷,因為陶瓷的耐高溫能力達到800度以上;
功能:所以燃燒的高溫環境不會使點火針變形,從而點火不會出現偏差。
3、爐頭:短柄文丘里管
材料:鑄鐵,內外雙面鍍絡,增強其耐腐蝕、耐酸堿的特性,有效延長爐頭的使用壽命,提升安全系數。
短柄文丘里管:進氣速度快、能增加空氣負壓,從而提高氮氣與燃氣的混合比例:同時產生的壓力大,避免回火現象。
4、熄火保護裝置
材料:康銅
功能:控制精準,溫控感應,在意外熄火時15秒內能夠快速切斷氣閥,保證家人安全。目前行業里采用的都是這種熄火保護方式,這種技術比較成熟,安全性能也好。
5、進氣管總成:雙面電泳
處理工藝:進氣管采用“內外雙面電泳”,電泳的處理工藝耐酸堿、耐腐蝕性極強,使氣流通道始終保持順暢和嚴格的密閉性,避免因漏氣噴造成安全隱患,更安全。采用鍍鋅管,內層不經過處理,長期使用容易引起進氣管腐蝕洞穿,存在安全隱患。