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糧面翻動

秋冬季由于外界氣溫逐步下降，糧面上層50～100cm處有一明顯的硬界面，此界面在夏季極易形成冷熱界面，從而埋下結露、生霉的隱患。因此在密閉前很有必要翻動糧面（也有糧庫在冬季機械通風時期進行糧面翻動。這兩處原理是一樣的，都是消除糧面板結，促進氣流均衡流通）。

做好密閉工作

儲糧經過冬季的通風降溫后，溫度處于全年的低狀態。要實現全年低溫儲糧，春季抓住有利時機對儲糧進行密閉保溫是全年儲糧工作的基礎。低溫密閉的主要目的是隔絕或減輕大氣溫濕度對糧堆的影響，抑制糧食籽粒呼吸強度，抑制蟲害、微生物的發生與發展，提高儲糧穩定性，保持糧食品質。

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把握通風時機、發揮通風作用

糧堆結露、發熱的初期，首先表現在糧溫、水分變化上，持續下去才會演變成嚴重的霉變現象。通風有降溫散濕、均衡糧溫、防止糧食水分轉移、避免糧食發熱霉變的作用。因此，正確把握通風時機，可以增進儲糧穩定性，收到事半功倍的效果，同時還能降低通風與儲糧的費用。

不同季節的通風側重點不同：秋末分階段通風，制止糧堆“結露”、“掛壁”；冬季小風量通風，冷卻糧食，為低溫過夏作準備；夏季擇機通風，排除積熱。

發熱部位不同，其通風方式也不同：全倉上層發熱用壓入式通風；底層發熱用吸出式通風；局部發熱的糧堆，可采用單管通風。

發熱性質不同，處理的措施不同：干熱主要是大量害蟲集聚造成的，需先殺蟲后通風降溫才行；濕熱是由于局部糧食水分升高，微生物活動造成的，需先整治水分，然后再降溫；雜質積聚發熱是入糧時雜質分級形成局部通風死角造成的，需清理雜質或加導風管解決。

檢查進庫的每件商品，以檢驗外包裝為主，如發現外包裝變形、損壞、受潮、霉變等不正常情況，必須進行開箱查驗，問題商品做暫存處理。--所有商品有無問題均要先進行入庫操作；--問題商品需要進行暫存待處理，等待終處理結果；--商品在入庫過程中需要品控人員和廚房人員檢查商品質量；3.收貨注意事項：1)檢驗時需有品管人員在場，并進行商品檢測及技術抽檢；2)驗收時發現有拆箱或其他異常狀況時，應予以全部清查。3)一般開箱檢查率為25％，當送貨總量的殘次率超過80%時，通知采購部等待處理結果。4)驗收工作原則必須二人以上，驗收工作要求送貨車司機當場確認簽字。5)進庫驗收必須倉庫保管員親自操作，裝卸時輕拿輕放，嚴禁野蠻操作。