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發(fā)布時(shí)間:2021-01-09 15:50  





和面機(jī)是我們面食加工的必備設(shè)備之一。我們之所以在面食加工制作過程中選擇機(jī)械而不是選擇用手工代替,很大程度是因?yàn)楹兔鏅C(jī)的和面水平已經(jīng)漸漸趕超純手工和面,口感,面團(tuán)的韌性等方面已經(jīng)達(dá)到制作食品所需要的標(biāo)準(zhǔn),還有另外一個(gè)原因就是我們絕大多數(shù)的和面水平欠缺,使用純手工和面,難免會(huì)和出柔韌度和彈性不同的面團(tuán),影響整體面食的味道。所以選擇和面機(jī)是正確的選擇。使用機(jī)械來代替手工和面,工作效率可以快速提高,節(jié)約人力成本,減少工人們的工作強(qiáng)度,有利于面食整條流水線的加工。其次,在對(duì)這種機(jī)器挑選潤(rùn)滑油的時(shí)候,還需要人們特別注意,需要使用那些潤(rùn)滑脂性的油對(duì)它進(jìn)行潤(rùn)滑,而且這種潤(rùn)滑油需要在十五天的時(shí)間里就加一次,在每一班的過程中都必須要往軸承上面添油。
優(yōu)越的兩倍速度和強(qiáng)大的和面機(jī),擁有造型美觀、性能穩(wěn)定,強(qiáng)度強(qiáng),耐用,等特點(diǎn),使用了高速旋轉(zhuǎn)不銹鋼圓柱螺旋攪拌器,和低速度之間的差距是推動(dòng)力大,吸水率增加。為生產(chǎn)高質(zhì)量的面包創(chuàng)造良好條件。和面機(jī)機(jī)還可以用于其他混合食物。
其次,當(dāng)你購(gòu)買和面機(jī)以后應(yīng)該如何檢查和如何安置:1、拆除后包裝。請(qǐng)?jiān)敿?xì)檢查,如果有損壞造成的運(yùn)輸或儲(chǔ)存不當(dāng),如果有損壞請(qǐng)通知單位分布處理和七天內(nèi)。2、應(yīng)將和面機(jī)安裝在干燥通風(fēng)、不腐蝕、不室內(nèi)的某個(gè)地方。還應(yīng)注意將和面機(jī)安裝在硬邦邦的地上。 3隨機(jī)和配備了四個(gè)螺栓,放入和面機(jī)四腿打開,兩個(gè)螺母螺釘上面腿的底部的腳。使用扳手頂以下的扭曲和地腳螺栓螺母緊緊的固定在一個(gè)地方。可以說這些不同類型的機(jī)器他們的功能也是十分多樣化的,而且這些機(jī)器應(yīng)用的范圍是非常廣的,幾乎在很多食品加工的場(chǎng)所都可以看到這種機(jī)器。
和面機(jī)應(yīng)該注意地方:1、和面機(jī)應(yīng)放置在一個(gè)平滑臺(tái)面上,減少振動(dòng),檢查緊固件是否松動(dòng),電源開關(guān)是否完好,是否做好了絕緣,電氣是否可靠,以免產(chǎn)生泄漏的風(fēng)險(xiǎn)。2、連接到電源,空運(yùn)行幾分鐘,觀察設(shè)備運(yùn)行是否平穩(wěn),如果沒有問題,就可以進(jìn)行下一步操作。3、在攪拌面粉時(shí)應(yīng)該在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成,禁止操作超時(shí),操作時(shí),應(yīng)該蓋上蓋子,出現(xiàn)異常,必須立刻關(guān)機(jī)。4、和面機(jī)的旋轉(zhuǎn)組件在操作過程中,出現(xiàn)如果異常現(xiàn)象,應(yīng)該停止維護(hù)。5、按要求定期進(jìn)行機(jī)器維修。將各油孔或油杯加入適量的潤(rùn)滑油。第九,為了使機(jī)器更加靈活暢通的運(yùn)作,只需要我們?cè)邶X輪處滴上幾滴潤(rùn)滑油就可以了。6、每次使用完畢后,應(yīng)及時(shí)清理,確保設(shè)備衛(wèi)生整潔,齒輪還要涂上適量的潤(rùn)滑油。