牛肉面技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)良心教學(xué) 汪大膽面館味美正宗

1、如果打算開(kāi)面館的話位置好在辦公樓或者學(xué)校大型超市附近，附近的上班族和學(xué)生還有居民是我們的主要消費(fèi)群體，不管是午餐還是早餐都是我們的主要客戶。

2、飲食生意味道是關(guān)鍵，面館不需大廚，建議是自己學(xué)得技術(shù)，成本口味自己控制，不受制于人。

3、面積不需太大，3、40平方已經(jīng)是非常大了，一是店面小一點(diǎn)相對(duì)來(lái)說(shuō)租金也便宜些，二是店里小一些直觀看上去人多熱鬧，不冷清，現(xiàn)在人都是喜歡湊熱鬧。

襄陽(yáng)牛肉面的誕生已經(jīng)有幾十年的歷史，現(xiàn)在的襄陽(yáng)牛肉面已經(jīng)猶如雨后春筍般的火遍湖北的大街小巷，并呈式的趨勢(shì)向全國(guó)擴(kuò)張。襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)費(fèi)用,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)哪家好,襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)基地分享隨著生活水品日益提高，人們對(duì)美食的要求越來(lái)越挑剔，在如此苛刻的品味下，依然能有如此多的牛肉面館興旺起來(lái)，也就沒(méi)必要對(duì)襄陽(yáng)牛肉面的發(fā)展產(chǎn)生任何懷疑了。

一碗牛肉面既是一份情懷，襄陽(yáng)人忙碌的一天就是從這樣一碗牛肉面就著一碗黃酒開(kāi)始的，他們可以不吃大魚(yú)大肉，但卻始終少不了這樣一碗熱氣騰騰的牛肉面。

開(kāi)襄陽(yáng)牛肉面館，關(guān)于香料的挑選和保存方法你知道嗎？襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面技術(shù)培訓(xùn),襄陽(yáng)牛肉面湯料培訓(xùn)的小編為您詳細(xì)講解：

1. 挑選香料建議到網(wǎng)上多批發(fā)一些，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐南懔衔矣眠^(guò)，確實(shí)不給力，要么太潮濕，冬天玻璃瓶?jī)?nèi)竟然有大量水珠產(chǎn)生。 要么可能被硫~磺熏過(guò)。

2.香料建議存儲(chǔ)在玻璃瓶?jī)?nèi)玻璃瓶也有講究，方形的不占空間，圓形的比較占空間。 玻璃瓶放不下的可以用真空包裝機(jī)封裝好。

3.大部分香料越新鮮越好。有很多人認(rèn)為香料越陳越好，這是十足的誤區(qū)。有的香料，比如陳皮確實(shí)是越陳越好，大部分香料時(shí)間越長(zhǎng)，香味越不足。為什么有的人做出來(lái)口味不給力，有部分原因是因?yàn)橄懔线x的年代太久遠(yuǎn)了，無(wú)論香味還是藥性早就微乎其微了。

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一看，看肉皮有無(wú)紅點(diǎn)

，無(wú)紅點(diǎn)是好肉，有紅點(diǎn)者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。

二聞，新鮮肉有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸彈 性