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發布時間：2020-08-12 10:44

2016年1-7月，外商在華投資新設快餐服務企業4家，實際投入外資金額5737萬美元，同比增長69.1%。截至今年7月，累計外商在華投資設立快餐服務企業超過400家，實際投入外資金額大概是5.2億美元。

可是近些年來，肯德基在中國市場發展卻面臨著困難，一些城市為減少虧損甚至不得不關閉門店。之所以會出現這種現象，是因為西方快餐工業發展的通病在中國市場集中爆發。雖然只是小事一件，但是在餐廳服務中，向顧客提供及時友好的問候含義會更深。快餐工業強調的是高的效率和低成本，如果雇傭大量美國員工，那么，必然會導致快餐店的成本增加，但是，如果大量雇用本地員工，那么，在產品質量以及經營方式方面很可能會迅速中國化。

餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，取得突飛猛進的發展。全國已有餐飲網點400萬個。2005/2006年度中國餐飲百強企業資產總額約320億元、利潤總額約60億元、從業人員約80萬人，分別較去年同期增長40.38%、28.84%和33.33%，高于全社會餐飲業的平均增長水平。餐飲 2與此同時，超大規模企業開始涌現，有11家企業的營業額超過10億元，有34家企業的營業額超過5億元，其中前十強的營業額達到336.76億元，同比增長18.4%，占百強營業額總量的近五成，達到49.34%，百強企業的整體規模穩步提升，表明行業集中度進一步加強。可以想象，餐飲行業將從一個勞動密集型行業過渡到一個勞動、知識雙密集型行業。連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市，但是向西部地區和中型城市滲透速度加快。　東部地區限額以上連鎖餐飲業門店數5589個，占限額以上連鎖餐飲業門店的 65.6%，比上年增長12.8%；中部和西部地區門店數分別為 1211個和 1714個，占 14.2%和20.1%，增長5.6%和16.1%，西部地區超過了東部地區門店的增速3.3個百分點。

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