熱風循環烤箱廠家銷售服務至上 廣州慕深weel

正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時，要戴上隔熱手套，以免被玻璃門。

新入手的烤箱，上下獨立控溫、帶發酵、轉叉、熱風、燈，烤盤位置有5層。

烤箱的做工很好，用材也不錯。

設定溫度空燒20分鐘后，用探針式電子溫度計測得溫度的頂殼114°C，玻璃門板110°C。符合歐盟A13標準，也符合了廠家自己給出的數據。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，但不會造成傷害，如果要停留一秒的話，需要皮比較厚。

工業烤箱的原理

工業烤箱在工作時,操作人員通過儀表和感溫器來獲得工業烤箱內部的溫度值,在通過控制系統進行操作.工業烤箱的熱風循環加熱方式,與普通的散熱加熱方式相比,有著更好的氣體流動性,能加快工業烤箱內物料的干燥速度.工業烤箱的熱風循環系統由送風馬達、風輪和電熱器組成,送風馬達帶動風輪送出冷風,冷風經過電熱設備加熱攜帶熱能后經風道進入工業烤箱的烘箱工作室.

工業烤箱的熱風循環系統有利于提高空氣溫度的均勻性,在工業烤箱開關箱門運送物料的過程中,溫度值會受到影響發生變動,熱風循環系統的均勻性則有利于在快速度內恢復工作狀態的溫度值。

4、時間設定的準確度

烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。

烤糕點時也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必須用長時間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，就采取短時間高溫烘烤的方式。如果擔心蛋糕表面會烤焦，就蓋上一張錫箔紙。

電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。

①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。

②箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網，以便保持箱內溫度和觀察食物烤制情況。

③電熱元件常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一、二只。

④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時裝置常用發條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內 ， 后者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤制程序，自動選取烤制模式，使烤制過程化和自動化。