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袖珍菇

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。菌棒生產銷售,食用菌種植、生產、加工、收購、銷售,政策許可的農副產品購銷、貨物或技術進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)。

其栽培方法和程序與平菇完全相同，成功栽培的關鍵在于創造子實體多發生、多分化的環境條件，具體措施如下：

①原基分化階段要盡量制造溫差，促使原基大量出現和分化，以實現群體增產。溫差達到10℃左右。

②原基開始分化，出現釘頭狀或珊瑚狀時，每天要噴霧狀水，并適量通風，促幼菇健壯，當幼菇長至2厘米左右長停止溫差刺激，空氣溫度不要超過18℃，以8～15℃。在這一溫度條件下，2～3天即可采摘。

③要及時采摘，否則菌蓋將迅速伸展。

分布在河北中南部的寧晉縣、冀州，四川金堂清江鎮的為原種姬菇，其它地區菌蓋或偏頗或內部凹陷，是變種，商業價值不大。

姬菇是一種我國少量栽培的食用菌。在市場上售價4～6元一斤，味道鮮美，炒菜做湯都可，而且可治有抑制腫痛的作用，有試驗表明對小白鼠肉瘤的抑制率為60～80%，對艾氏癌的抑制率為60～70%。

平菇按色澤劃分的品種

按色澤劃分的品種

不同地區人們對平菇色澤的喜好不同，因此栽培者選擇品種時常把子實體色澤放在位。按子實體的色澤，平菇可分為深色種(黑色種)、淺色種、乳白色種和白色種四大品種類型。

①深色種(黑色種)。這類色澤的品種多是低溫種和廣溫種，屬于糙皮側耳和美味側耳。而且色澤的深淺程度隨溫度的變化而有變。因此而言，食用菌前景廣闊，發展空間很大，加之地方各級政府重視，栽培原料豐富，技術容易掌握，未來的食用菌產業將成為一個獨立的產業，成為廣大農民朋友脫貧致富的好項目。一般溫度越低色澤澤越深，溫度越高色澤越淺。另外，光照不足色澤也變淺。深色種多品質好，表現為肉厚、鮮嫩、滑潤、味濃、組織緊密、口感好。

②淺色種(淺灰色)。這類色澤的品種多是中低溫種，適宜的出菇溫度略高于深色種，多屬于美味側耳種。色澤也隨溫度的升高而變淺，隨光線的增強而加深。

③乳白色種。這類色澤的品種多為中廣溫品種，屬于佛羅里達側耳種。

平菇

1. 栽培時間：在6月末三遍地鏟趟完畢，在玉米或大豆地壟溝種菇。因玉米或大豆在7—8月份枝葉生長茂盛，封壟較好，壟溝濕度大，正好適合平菇子實體生長。

2. 培養料：選用整軸玉米芯或整捆豆稈，用2%石灰水浸泡24小時撈出，控出多余水分，備用。

3. 栽培方法：栽二壟，空一壟為作業道。首先將壟溝清理一下，然后鋪一層整軸玉米芯或豆稈，撒一層菌種，再鋪一層料，再撒一層菌種。后用腳踩實，上面覆蓋2厘米厚土或覆蓋地膜。

4. 管理：接種20天后，菌絲長滿培養料。如果天氣無雨，較干旱的地區，可澆一次重水，一周左右就能出菇。管理方法及采收同前。