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牛肉面調(diào)料雖簡單，但每一樣都能說出個道道來。

　　1.辣椒的選料，常用的有二荊條、大紅袍、朝天椒，由于不同品種的香味和辣度不同，很多時候會搭配使用，就像意式咖啡。這樣香味和辣味得到平衡。

　　2.豆芽是牛肉面必不可少的佐料，面條中加了它，脆脆的口感使這碗面的口感有了層次。

　　3.黃豆醬油，一般選用重慶本地的品牌黃花園，色澤和味道都不錯。

4.姜蒜水，把姜蒜拍了剁細末，在加入剛燒開的熱水，泡20分鐘即成，使用時只用水就行。

襄陽教門街汪大膽牛肉面培訓秘方采用上好的中藥香料，講究的健康營養(yǎng)、老湯、鹵汁、紅油、面香、味要俱全湯要好喝，款款讓人贊不絕口。襄陽教門街汪大膽牛肉面轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，愿把美味傳遍天下間，“汪大膽”有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗和豐厚的教學經(jīng)驗,把正宗地道的襄陽牛肉面牛雜面技術(shù)毫無保留的傳授給學員，開店流程親手操作，技巧都教給學員，全程讓學員親手操作，并且我們會把你做的拿出來賣，讓顧客品嘗。

一、競爭分析  競爭對手分布在哪里，有多少家，計算商圈內(nèi)是否飽和，是否存有開店余  

二、店鋪吸引力分析，吸引消費者的店鋪三個關(guān)鍵屬性有店面面積、規(guī)模實力、到店所用時間，可以分析比較出自身與周邊競爭對手對消費者的吸引率  

三、市場份額分析，通過定位競爭對手的區(qū)域，分析他們的客戶細分會如何影響你的現(xiàn)有的和潛在的市場份額市場情況分析。  

主要從兩方面出發(fā)分析。一方面分析宏觀的市場經(jīng)濟情況，宏觀的經(jīng)濟數(shù)據(jù)如GDP，人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)及消費者購買力數(shù)據(jù)等;另一方面對自身與競爭對手的分析，店鋪分布情況、銷售額統(tǒng)計數(shù)據(jù)、市場占有率等方面進行綜合分析，以清楚自身在市場競爭中所處的地位，針對性的調(diào)整市場策略。