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發(fā)布時(shí)間：2020-11-04 12:34
烤面筋的生產(chǎn)制作 1.將高筋粉加水揉成表面相對(duì)光滑的面團(tuán)，分成雞蛋大小的小面團(tuán)。 2.將面團(tuán)揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止。或者將面團(tuán)揉成細(xì)條后，插入長(zhǎng)竹簽或筷子，切成螺旋狀。 3.往鍋內(nèi)放水，燒開(kāi)后把面團(tuán)放進(jìn)去煮。一般先把面筋串烤到色澤金黃，然后再刷上一點(diǎn)的醬料，較后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調(diào)料，味道香氣仆人，一聞就想吃。煮的過(guò)程中，要不斷地?cái)嚢瑁钡矫鎴F(tuán)全部浮上來(lái)后撈出，泡在冷水中即可。 4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
面筋的挑選方法
良質(zhì)面筋呈白色，油（炸）面筋呈黃色；多呈圓球形，大小均勻，有彈性，質(zhì)地呈蜂窩狀，不黏手，無(wú)雜質(zhì)。細(xì)細(xì)咀嚼具有面筋固有的滋味，無(wú)其他任何異味。挑選面筋的具體方法如下：看色澤：取面筋在散射光線(xiàn)下直接觀察。好的面筋，顏色呈白色。油(炸)面筋呈黃色。質(zhì)量較差的面筋顏色相應(yīng)地變深。5元左右，如堅(jiān)持每天銷(xiāo)售500串，每月的利潤(rùn)很輕松盈利萬(wàn)元，天天經(jīng)營(yíng)年利潤(rùn)相當(dāng)可觀。劣質(zhì)面筋，色澤灰暗，油(炸)面筋呈深黃或棕黃色。
果仁烤面筋到手之后，好趁熱吃，咬上一口嚼巴嚼巴，還會(huì)有一種肉味在唇齒間彌漫開(kāi)來(lái)，再加上的醬料的香味，以及果仁的香氣，這一串果仁烤面筋，讓你吃得不亦樂(lè)乎。
由于面筋具有高含量的蛋白質(zhì)，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物，同時(shí)又含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，因此果仁烤面筋又可以算作是怎么吃都不會(huì)胖的美食。
面筋是屬于消費(fèi)者比較喜愛(ài)的一種小吃，其中烤面筋在傳統(tǒng)烤面筋的基礎(chǔ)上增加了一些特殊材料形成了別具一格的特色美食，吸引了眾多美食愛(ài)好者眼球。對(duì)于投資商來(lái)說(shuō)是加盟的一個(gè)好機(jī)會(huì)，當(dāng)然在加盟之前了解烤面筋加盟費(fèi)是多少十分重要，了解之后才可以做出相應(yīng)的判斷和選擇。下面小編就將面烤面筋加盟費(fèi)是多少為投資商答疑解惑做出詳細(xì)信息介紹。一般情況下加盟費(fèi)用在1萬(wàn)元到5萬(wàn)元，具體包括設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用以及加盟保證金。加盟之前，總店要求投資商詳細(xì)考察市場(chǎng)環(huán)境，了解商圈情況以及交利等方面的相關(guān)信息，盡量減少投資商市場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)。手里剩下的一團(tuán)面疙瘩就是面筋，加點(diǎn)酵母揉一下，防止一旁發(fā)酵一會(huì)。加盟之后通過(guò)多種平臺(tái)以及各大媒體宣傳品牌，很快時(shí)間在當(dāng)?shù)貥?shù)立良好的企業(yè)品牌文化，得到更多消費(fèi)者認(rèn)知。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)近幾年來(lái)加盟店數(shù)量呈不斷上升趨勢(shì)，幾乎每個(gè)加盟店生意都十分火爆，這繁華的景象相信每個(gè)投資商都十分憧憬。
