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發布時間:2020-07-29 19:56  





將企事業單位食堂承包給專業的餐飲管理公司雖然優勢特別多,但是面對目前市面上這么多的餐飲管理公司,應該選擇哪家呢?對于這個問題,其實讓很多單位都感到頭疼,因為如果選錯了合作公司,那么不但不能發揮出食堂承包的優勢,反而會適得其反,弄巧成拙。
餐飲管理講究的是專業性,而在專業性方面,大家可以關注下蕪湖毅豐達有限公司。這家專業化的食堂承包公司,多年來服務于眾多的企事業單位,能夠從源頭上確保食材的安全,而且在蔬菜配送過程中能夠做到專業、及時。毅豐達是一家專業的餐飲管理公司,企事業單位完全可以放心托付。
食堂承包有幾種合作模式
大部分單位或者企業都會將自己的食堂承包給專業的公司來做,因為專業的事要請專門的人來做。但是每個企業的情況不同,所以食堂承包的合作方式也就不同。如果你是單位負責人的話,就跟優滿益食堂承包的小編來看一下食堂承包的幾種合作模式吧!
自主經營模式
自主經營的食堂是指由自己的單位派出相關人員組成管理團隊,為員工提供用餐服務。自主經營模式是傳統的模式,隨著社會的進步,這種模式將逐漸銷聲匿跡。
顧問管家模式
委托管理的食堂是由食堂所服務的機構投資興建的,提供廚房設備及用餐場所,承擔各項成本支出。有專門的人員進行管理,實現所有權和經營權的分離。
全程外包模式
食堂承包其實是一種外包行為,單位方通過招標的方式將食堂承包給專門的食堂承包公司,食堂的投資建設、管理運營等事宜全部由承包方負責。這種方式對承包方來說有較大的風險,但是另一方面收益也會提升。
而如今餐飲行業的健康衛生問題層出不窮,那么如何尋找一家專業的食堂承包公司呢?現在就帶大家了解一下,我們從以下幾個方面對食堂承包的健康衛生情況進行管理的。
環境衛生管理:客人以及員工用餐后必須擦拭桌椅,蕪湖毅豐達始終會保持環境干凈無灰塵、無油漬,地面無垃圾雜物,保證干凈整潔清爽。
廚房衛生管理:廚房設立崗位責任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒,清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,消毒后加蓋保管,未經消毒的廚具不得使用。
廚房所有廚具用完之后要擺放有序,砧板要豎放,洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開,不得混合使用。
