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10斤色拉油燒至七成熱,放入1斤冰糖關火,冰糖化開但不能冒泡

另起鍋入10斤色拉油燒至七成熱，放入1斤冰糖關火，把冰糖化開但不能冒泡。下豆瓣醬、香辣醬小火炒40分鐘，至色紅且豆瓣醬的水份不多時，倒入剛才炒好的醬料，小火再炒10分鐘，加4兩白砂糖，再加雞精燒開即可。制作方法：（１）牛蛙宰殺去內臟，洗凈剁成小塊，用生粉上漿待用。（２）姜蒜切片，青蒜切段，冬筍切片，木耳洗凈備用。

麻辣鹵水做法,牛肉燒去毛樁,洗凈焯水,泡一小時至皮軟爛

制法：１、將牛肉燒去毛樁，洗凈焯水，入麻辣鹵水中，小火鹵40分鐘，泡一小時至皮軟爛，撈出晾涼。２、將牛肉切片（7.5厘米×4.5厘米×0.6厘米），大蔥切成２厘米段，八角用刀切碎，牛肉下入4成熱油鍋滑油。３、用色拉油炒香大蔥段墊入紙鍋底。姜、蒜熗鍋，下入干椒段、碎八角炒香，下入帶皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、美極鮮味汁、上湯略烹，淋麻辣油、香油，裝入帶火紙鍋內，擺上香菜即可。

鹵菜是一個高頻次消費的行業，由于獨特的鹵香味以及吃進嘴里的感覺十分的過癮，所以不管是大人小孩甚至于有一些老年人都很喜歡吃鹵菜，夏天有鹵出鍋的涼鹵，隨著時間的推移，在冬天也能吃到暖和的熱鹵，味道不會受到任何的影響。做鹵味生意，味道好壞是首位的。味道好才是硬道理，做鹵菜就是做回頭顧客！一般的鹵菜店老板都是會事先進行系統的學習，根據當地的特色以及口味不同做出適當的調整，這樣做出來的鹵菜才是好的味道，才更能贏得大眾的喜愛。 次數用完API KEY 超過次數限制

去培訓機構學小吃靠譜嗎？許多人會想去培訓機構學小吃，就是因為餐飲行業越來越好做了。其實現在很多人都失業了，好做的行業不多，如今這個社會，很多行業都不好過。但遇到任何事情我們還是要樂觀對待，總會有出路。其實餐飲業現在是所有行業中投資靈活、投資小、賺錢、吃香的行業，所以做餐飲行業永遠不用擔心失業，也不擔心賺不到錢。然而很多人想去培訓、沒有技術、沒有經驗，又怕培訓機構不靠譜。 次數用完API KEY 超過次數限制