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      降膽固醇含量：素食血液中常含的碳水化合物始終比肉食者更少，血液中碳水化合物含量假如過多，則通常會導致堵塞，變成血壓高，等癥狀的根本原因。有利于體質酸堿中和：人們體質是偏偏堿的，肉吃太多易使血液變為偏酸性，而提升生病的機遇，素食則有利于體質的酸堿中和。 降低引起慢性概率：很多進餐肉類食物會使蛋白酶代謝大幅度增加，胰頭代謝不暢便會引起慢性等比較嚴重的消化道病癥。

      一切蔬菜水果谷物的營養成分反倒易于消化、非常容易立即消化吸收，綠色植物中纖維素能刺激性腸道蠕動，支撐點糞塊松散不容易硬塊，避免 嚴重的產生。 穩定系統：一般而言，素食常見的五谷類、殼子果、蔬菜水果、新鮮水果，包含充足的蛋白、糖分、食用油、礦物和維生素，全是各種各樣人體必不可少的營養物質。素食可修建身體的機構，也可維護保養修復，并造成發熱量，提供身體身體素質，讓人的血液偏堿化，不使它傷害地酸性化，并頗具維生素，又能穩定系統。

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素食生活可以預防哪些疾?。?

素食生活可以預防哪些疾??？

       在20世紀初，營養專家發覺，不吃肉的人血壓較低。她們還發覺，食素能夠 在2個禮拜內明顯降低一個人的血壓。這種顯著的實際效果與素食中鈉的水準不相干。素食者一般血壓較低。沒人了解到底為何素食那么合理，但很有可能是由于降低服用肉類食品、奶制品和另加人體脂肪可以降低血液粘度，因此降低了血壓。 綠色植物產品一般都含較低的人體脂肪和鈉，并且徹底沒有碳水化合物。 蔬菜水果和新鮮水果中還帶有豐富多彩的鉀，這有利于。 防止和反轉患者 通過低脂肪素食再加上常常健身運動，非胰島素依賴型(成年人病發型)患者能夠 獲得更強的操縱，有時候乃至能夠 徹底康復。 低脂肪、高纖維和多複合糖分的飲食搭配能夠 讓胰島素更合理地充分發揮?；颊吣軌?更非常容易地調整血糖水平。 素食盡管不可以清除甲形患者(胰島素依賴型)對胰島素的的必須，但通常能夠 降低胰島素的需求量。

       素食能夠 降低病患病率 

        1985年德國的一項研究表明，病吃嚴苛純素整整的一年后對藥品的必須及其發作的頻率及比較嚴重水平顯著降低。 廿四位試驗者中有廿二位匯報吃素一年后有改進。 一直探討的難題——素食是不是能夠 提供全部必不可少的營養元素。 有的人依然擔憂素食是不是能夠 提供全部必不可少的營養元素。

       殊不知，吃素是非常容易保證飲食搭配平衡的，由于這種食材提供充裕的蛋白質。有意的組成食材是沒有必需的。 一切一般的天然植物食材都能夠提供超出人體必須的充足的蛋白質。盡管素食中的蛋白質比肉食者的飲食搭配少了一些，實際上這是一個優點。過多的蛋白質已被確認與、疏鬆癥，乃至很有可能與心臟疾病和一些癌病相關。 以豆類、雜糧、蔬菜水果為關鍵的飲食搭配帶有充足的蛋白質但又不容易像大部分肉食者攝取的蛋白質那般“過多”。 鈣非常容易在素食中獲得。很多深棕色綠葉蔬菜和豆類都帶有許多 鈣，一些果汁、綠色植物“奶”和谷類是鈣加強的。全谷物、豆類、新鮮水果等帶有豐富多彩的鐵。

　　實際上編這本書，我是有一點欲望的。不只是想讓大伙兒有時候吃素，更期待能為此讓大量人掌握到「素」的生活方式：不僅繞開肉和皮革制品，并且包含生雞蛋，羊毛絨和綢緞以內的所有動物商品。 對比起吃素，身心健康環境保護的生活方式對這顆星體有至關重要的實際意義。

　　我們在書里專業教大伙兒怎樣用蔬菜水果餐廚垃圾制做環保酵素、倡導隨身帶杯子、盡可能不應用一次性餐具等……或許我們無法變成一個純素者，但大家能做的也有許多 。 沃克在哪篇短文中終寫到「實際上難題并不取決于獅子座和綿陽市可否有和諧共處的那一天，只是人們究竟喜不喜歡和一切的微生物，或者說存有，和諧共處。」 我想這是一個地球上每一個人都能參加的「大新項目」，關心人們，關心谷物和蔬菜水果，關心一切。