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油煙凈化器的價錢并并不是很貴，餐館關鍵的花費在安裝和通風風管上邊。現階段銷售市場上的油煙凈化器關鍵以電子式為主導!在離心風機的作用下、油煙氣混和空氣污染物根據油煙凈化器，油煙氣在髙壓靜電場的作用下，被弱電解質、溶解，吸咐、炭化，另外髙壓電場中造成的活性因子活性氧(O3)，對中的有害成分和臭味開展溶解和去味。

一小部分細微油粒在吸咐電場的電場力及氣旋作用下向電場的正負極板健身運動被搜集在極片上并在本身作用力的作用齷齪到集擋油板，經排輸油管排出來，剩下的μm級焊接被電場溶解成二氧化碳和水后排出來清潔氣體;另外在靜電發生器的作用下，電場內的氣體造成活性氧，去除了中絕大多數的味道。

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整體上看，飲食業油煙污染物操縱設備水準相對性落伍。這兒常說的油煙，關鍵有二種，一種是餐館油煙，另一種是工業生產油煙（焊接），餐廳廚房油煙和工業生產油煙是有差別的，凈化方法也不一樣。國家規定的的解決規定并不是總體按一個規范走的。

餐廳廚房油煙用油煙凈化器，假如凈化完油也有臭味，應當在加個去味設備這類是對于飲食業餐廳廚房油煙的凈化，該類凈化達95%~98%。工業生產油煙必須專用型技術專業的焊接凈化設備了，成本費比餐廳廚房油煙解決成本增加。解決一些機械加工制造的機油煙氣，注塑加工，硫化橡膠油煙，熱扎油煙等點燃，減溫，磨擦造成的油煙都是有不錯的事件處理。

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金屬催化劑點燃油煙凈化器其基本概念比較簡單，就是將廚房排煙導進一個陶器或金屬復合材料蜂窩爐進行高溫引燃，應用催化劑載體對廚房排煙分子式進行氧化金屬催化劑，使廚房排煙及一些空氣污染化合物變換為CO2(co2)和H20（水蒸氣）等化合物。

缺點：由于催化燃燒裝置設備專業性還不完善，僅有可用廚房排煙濃度值值較低的地理環境，不能運用在大中小型的飲食業廚房餐廳當中。