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無水乙醇

合成方法20世紀30年代以前，發酵法是乙醇的唯z一工業生產方法。隨著石油化工的迅速發展，合成法乙醇的產量越來越大。但合成法乙醇中夾雜的異構高碳醇，對人的高z級神經的麻z痹作用，不適宜用作飲料、食品、醫z藥及香料等。因此，即使在石油化工發達的國家，發酵法乙醇仍然占有一定的比例。【發酵法】將富含淀粉的農產品如谷類、薯類等或植物果實經水洗、粉碎后，進行加壓蒸煮，使淀粉糊化，再加入適量的水，冷卻至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解為麥芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌進行發酵制得乙醇。

無水酒精

酒精生產的方法主要有化學合成法和生物發酵法兩種。化學合成法是以石油工業中石油裂解產生的乙烯為原料加水合成酒精的，其特點是產品含雜較多，且原料。而工業發酵生產酒精原料可以是淀粉質、糖蜜和纖維素生物質，經轉化變成微生物可利用的糖類物質，再經發酵過程后提取發酵醪液中的酒精。其特點是產品純度較高，原料可再生。[1]

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生產中的解析過程則是：如分子篩床A已飽和，則先將分子篩床A抽負壓，使水分子解析，同時從分子篩床A頂部通入一定量的，經過分子篩床B吸附脫水后的氣態無水酒精，用高壓蒸汽作為熱源，在過熱器內加熱到180℃~230℃作為分子篩再生載體，進入分子篩床A塔，在高溫、低壓狀態下用酒精氣體脫除分子篩內的水分，并將水分帶出分子篩床A，解析系統冷凝器用循環水冷卻，產生的低濃度淡酒精送到酒精蒸餾塔。再生系統后冷凝器尾氣與真空系統相連，通過真空泵保持解析系統真空度。因此生產系統中要有兩臺分子篩床交替進行吸附和解析，循環使用。

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目前生物能源產品中，在產業規模方面發展快的是燃料酒精，它是一種液體燃料，是汽z油的理想替代品。早在1975年巴西就成功地開發了汽車用燃料酒精，分為含水和不含水的燃料酒精兩種，前者可直接作為汽車的燃料，后者則以20%～ 24%的比例添加到中變為混合燃料使用車用乙z醇既能為汽車提供同樣的動力，還可以減少汽車尾氣對環境的污染。新世紀伊始，石油價格的攀升和全球環境保護的要求，為燃料酒精產業帶來了很好的發展機遇。