磁縣鈣果茶葉生產近期行情「在線咨詢」

脫水烘烤：養(yǎng)心茶原料高鈣菜水分含量極高，合理脫水是形成養(yǎng)心茶色香味的關鍵性工序。在烘烤前要盡量擠壓茶葉水份，然后打散。根據曬青程度和除揉時葉片破碎情況，適當調節(jié)烘焙箱溫度。

當焙簾上溫度達到70℃以上時，開始撒上層茶坯，厚度約1～2厘米，待層茶坯烘至六七成干時，再撒第二層，撒葉厚度稍薄，這樣一層一層地加到5～7層，總的厚度不超過焙框的高度。待上面的茶坯達五六成干時，即退火。干燥判斷標準：葉片柔軟，糖分溢出，捏之沾手。

鈣果的營養(yǎng)價值是怎樣的？

鈣果的仁、根皆可藥用。果實可加工成果汁、果酒、蜜餞等。貯存期長，可食率94%。該品種共同特點是，座果率高，豐產性強，8月底9月初成熟，平均單果重5～10g，畝栽植666株以上。當年生苗子栽后當年可開花結果。

鈣果嫩葉可制成茶葉。鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。該樹種還未在國內大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強，對自然條件的適應性很強，具有巨大的應用前景和種植價值。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李取汁方法取汁方法在果酒的釀造中一直是果酒原料處理的一個關鍵點。歐李的取汁方法對歐李發(fā)酵酒的影響相對來說更加重要。首先，歐李的特別之處就在于其Vc、單寧等酚類物質的含量高，某些優(yōu)良品種的揮發(fā)性香氣成分含量比例也高，取汁方法是否得當，將直接影響歐李汁的質量。

研究發(fā)現，先將歐李輕微破碎以后，再用適當的果膠酶處理4h（小時）以上，不但較高程度的保存了易損成分，同時使得出汁率也提高了11%～15%。其次，歐李的核中含有大量的苦杏仁苷、脂肪油和粗蛋白質，如果在歐李果破碎的過程中，核破碎過多，將會直接影響歐李酒的品質。

鈣果的自身優(yōu)勢

花青素素提取，提取率為1.1%。專用品種提取率高達1.72%，并命名為鈣果紅。其花青素為黃酮類花青素苷化合物，是飲料及白酒中的天然色素添加劑，也可以作為口紅和化妝品的重要原料。花青素主要功效為:⑴、；⑵、抗突變，可作為、血管保護劑、輻射防護劑及抗發(fā)炎劑等；⑶、預防心腦血管疾病，保護。花青素是近年來發(fā)現的人類，的良好生物提取物，可以有效消除人體產生的自由基